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第83章

炸猪油的第一步，肯定是洗净，然后切成两厘米左右的小丁。

将所有猪板油放入锅中，加入一碗清水，大火煮开、小火慢煎。

在炸的过程中，苗春花从橱柜里取出一个带盖的大钵洗净，在里面放入十来颗花椒。

香味越来越浓烈，整个院子里弥漫着猪油的香味。尹荣辉在厨房里忍不住吞了口口水，眼巴巴的盯着锅里的油。

锅里的油渣慢慢变成淡金黄色，也不再溅油了，苗春花拿出铁勺从边缘慢慢开始把油从锅里舀出来。

等油舀得差不多的时候，锅里的油渣也已经变成深金黄色，用铁勺按压油渣，把最后一点油给榨出来后，就把油渣给捞了出来。锅里剩下的油再倒进钵里，锅也不洗，里面的那些油等会正好可以用。

猪油渣足足榨出来有一大碗，苗春花拿出一个空碗，到了一小半到碗里。在猪油渣上撒了点白糖，趁热捻了一个放进嘴里。“就是这个味！来，苗苗、荣辉你们也试试。”

苗春花高兴的嚼着油渣，然后把碗递到苗苗他们的面前。

此刻三人都忍不住了，伸出手直接从碗里捻了个油渣吃，味道果然不错，但只有趁热吃才好吃。

一家四口你一块我一口的，没一会一小碗猪油渣就被几人消灭干净。也差不多了，吃个新鲜而已，如果再吃多点，肯定就腻了。

剩下的大半碗猪油渣，苗春花打算用来包饺子。她都拿出两斤面粉来了，揉面这个活肯定得交给尹安立了。

“安立去揉面，咱们明天早上吃饺子！”

苗春花笑着将面粉放进盆里，把盆递给尹安立。

“行。”

尹安立一口答应下来，接过盆以后就在旁边开始加水揉面。

而苗春花则拿出四个较大的鸡蛋，为了让荣辉和苗苗也有事做，所以苗春花吩咐道，“苗苗来打鸡蛋，荣辉你去洗白菜，咱们就做猪油渣白菜鸡蛋饺。”

“嗯！”

苗苗和荣辉都应下来，然后开始行动。苗春花也有事做，她得把猪油渣碾碎才行。一家四口都开始动起来。

苗苗做的事也简单，就这么不到一分钟的时间，她把装有鸡蛋液的碗递给尹母。

苗春花此时也把猪油渣碾碎了，她接过碗要把鸡蛋倒进锅里炒碎，然后把鸡蛋舀进另一个空盆里，把猪油渣渣也混进去。

单是这样，肯定是不够一家四口吃的，所以苗春花还得将尹荣辉洗干净的白菜给切碎加入盆里一同搅拌。

放盐，一点酱油就行，把馅调好以后就等皮了。尹安立已经把面团揉好，现在正好醒着，要等大约半小时左右。

一家四口也没有干等着，而是到院子里坐着，边吃花生边聊。

算着时间应该差不多了，苗春花起身去厨房确认面团已经醒好，“安立，面团醒好了，进来擀皮，我来包饺子。”

“来嘞～”尹安立应了一声，起身拍了拍手，往厨房走去。

而苗苗两兄妹当然是跟上去了，一家四口又开始忙活起来。

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