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第133章（第2页）

叶朝瑞一看就知道他打的什么主意，就是想吃他亲手做的菜，不过这县城大概真就只有他会做，更何况他自己确实也想吃，就答应了，“好，那就多谢钱掌柜了。”

作者有话要说：

第101章章鱼小丸子

叶朝瑞亲手处理了两只章鱼，炒了好几道章鱼炒菜，还重新翻出烧烤架烤了几十串章鱼烧烤，再配一壶果酒，三人吃的十分满足。

酒足饭饱后，钱掌柜懒散地靠坐在椅子上，舒坦地喝着叶朝瑞特制的消食茶。

桌上还有没吃完的章鱼，没办法，两只太大了，三个人根本吃不完。

叶朝瑞扫了眼，剩的有不少还没来得及烤制的章鱼触手尖儿，这地方的肉质最为爽脆，吃起来口感劲道，弹牙十足，这让他突然想到一种异世的街头小吃——章鱼小丸子。

这章鱼小丸子烤出来色泽金黄，外焦里嫩，鲜香弹牙，在小吃街非常受欢迎。

他这么想着，也就这么说出来了。

钱掌柜好奇死了，虽然已经吃的很饱了，但他一听这描述，肯定又是一道美食，嘴里的口水就不自觉往外分泌，他狠狠往下咽了咽，“真这么好吃？”

叶朝瑞看眼他圆滚滚的肚子，嘴角一抽，这是还想吃？不过他的愿望可能暂时实现不了了。

“做这道小吃需要一种特制的锅，而且有些配料我这里也没有，今日是做不成了。”

“要什么配料什么锅？我帮你去寻！”钱掌柜遗憾不能马上吃到，但他不想错过，自从吃了叶朝瑞亲手做的菜之后，他真的无时无刻不在想，自家酒楼大厨做的菜对他来说都只是果腹，现在既然都已经提到了，那他肯定是要吃到的。

没想到钱掌柜这么执着，叶朝瑞其实用不到他帮忙，便提议道，“不如我先把这些剩下的章鱼放在冰窖中暂时冻存起来，待我做好锅具和配料后，再请您来品尝，如何？”

“好！”钱掌柜回答的铿锵有力。

送走钱掌柜，叶朝瑞叫人把剩余的章鱼须装进食盒送去冰窖，自己去后厨拿了些吊汤用的紫菜和一大块猪瘦肉，聂弦望提着回家。

回到家里的第一件事，叶朝瑞先去书房画章鱼小丸子锅具的图纸，这个不难，和之前做鸡蛋汉堡的锅大同小异。

他几笔勾勒出锅具的形状，再稍稍修饰一下，拿着图纸交给聂弦望，“弦望哥，你帮我送去县里铁铺吧，之前给我们点心铺定做工具的那家就不错。”

“好，我马上去。”

送走了图纸，叶朝瑞走进厨房，把紫菜和猪肉拿出来，他要做海苔片和猪肉松，这是章鱼小丸子常用的配料。

紫菜过水挑出其中的杂质，清理干净后剁碎，接着把碎紫菜末铺在竹席子上，铺出一片一片的形状，待其渗出水分，用东西压制成片，放进预热好的土制烤箱中低温烤着。

接着是制作猪肉松，锅中加姜片桂皮等调味料，大火把瘦猪肉煮的酥烂，捞出来沥干水分，等到不烫手了，用手撕成细细碎碎的肉丝，再把撕好的肉丝放在锅中文火翻炒，期间加入特调酱汁调味，直到炒干最后一点水份，猪肉松就算完成了。

叶朝瑞捻起一小条试了试味，感觉还不错，蓬松又细腻。

这时聂弦望刚好回来，叶朝瑞夹起一大著肉松喂给他，顺便问问打铁铺的情况，“怎么样？打铁的老师傅看过图纸之后有说什么吗？可以做出来吗？”

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