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第104章（第1页）

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继续不停翻炒，山楂果上都糊上了一层白色，开始上沙，等到翻至每一颗山楂都完全裹满糖霜，就可以食用了。

相比于冰糖葫芦，糖霜山楂的果子因为在锅内的余温中反复翻炒过，硬度更柔软些，且不易粘牙。

做好的糖霜山楂再放到室外冻上一冻，糖霜结得更牢固，口感也更好，远远看出，糖霜山楂一只只白里透红，像小雪球一般，故而这糖霜山楂也有个好听形象的名字，叫作糖雪球。

一整筐山楂果中的大半都用来做成糖雪球了，而剩下的一小半，江杳杳还是做了些冰糖葫芦，只不过比之前卖的多了一道工序，就是做了些糯米纸，把糖葫芦的山楂果给包起来，同时每根竹签上串的果子数量少了几只，一串几口就能吃完。

委托人拿到糖雪球和包了糯米纸的糖葫芦，自然欣喜，谢过江杳杳，又多给了不少银钱。

江杳杳也没问人家一次做这么多唐山楂果子吃不吃得完，大户人家的想法她一个普通百姓也猜不透，乐呵呵地接过银钱道了谢，目送他带着满满的山楂果离开后，转身把送给她的那一篓子山楂，也给做成了糖雪球。

冬日严寒，糖雪球不易融化，保存得当，能放上个好几天。如果裴敬之的公差进展得顺利的话，或许还能来得及吃上几颗。

“早就听说过冰糖葫芦的名，厨房里几个还试着模仿过，味道还行，但跟你这个比起来，简直是班门弄斧。”田厨娘尝着这糖雪球酸甜生津，忍不住多吃了几个，“我是想着早点找煎食肆酒楼啥的，等到年后贺家人一走，就马上可以去上工。”

“等我在这街上转了一圈之后发现，这条街上生意最好，客人最多的，就是这间有间小食肆了，于是就走进来一看，结果发现，原来是你开的！”

田厨娘此前虽知道江杳杳在街上开了间食肆，却并不知道她食肆的名字，吃穿住行又都在贺府里，甚少出门，直到今日，才知道江杳杳这小食肆，生意比旁边的酒楼还要好。

“所以，你还招不招人啊？”田厨娘抛出了她最关心的问题。

“招人？你愿意来我这儿？那可再好不过了！”

要知道，田厨娘在贺府厨房虽然地位不如另几个男性庖厨，但原因在于她只是个女子，要论手上工夫，她的厨艺可比他们要好得多，精湛的刀工，江杳杳自认都不一定能比得上她。

明面上看，江杳杳这食肆如今所有人手合起来加上她，足足有七个人，完全不需要再招人的样子，田厨娘本来也就是问上一问，没有抱太大希望，没想到江杳杳一口便答应下来，这倒是让她有些踟蹰了。

“你真的还缺人吗？可千万别因为想收留我而硬多塞个人啊，我去别处找个工也不是什么难事。”

“放心吧，我是真的缺人，刚好你来了，那真是太好不过，还省得我不知道要去哪里找人了！”

江杳杳说的真是实话。别看食肆现在人挤人，等到开春，外卖业务重新做起来，两个男孩子就要出去送外卖，无法在店里帮忙。

而对面那间铺子可还装修着呢，江杳杳打算把那间店铺改成专门做烤肉和火锅的，这样一来，不会厨艺的元宝就无法满足用人需求了，而江杳杳也没法把自己扯成两半一边一个的。

阿素虽然厨艺天赋高，学得也挺快，但毕竟也才学了没多久，要掌厨一间店，还是远远不够的。阿锦和阿樱她们更不必说，虽然江杳杳教的食谱她们也都能学会，但是主要关键的调料、配比，都是江杳杳准备好的。

所以，她必是再找一个精通厨艺的人，来分担她一部分工作的。本来还在发愁，这招个伙计帮工简单，要招个厨师可不容易，没想到田厨娘这就刚好自荐来了，自然是喜出望外。

“不过我得等到过完年后才能过来，你这边着急吗？”

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