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第42章（第2页）

江杳杳开了这么些时日的食肆，又跟裴敬之郑言等人接触得多，当然也知道。

那么眼前这位，想必就是方老将军唯一的孙女，方含玉了。

方含玉纠结了半晌，虽然芒果千层蛋糕她念念不忘，但最终还是选了没吃过的柿子千层蛋糕。她看到食肆里正摆着的一些柿子，又红又大，看起来就十分饱满香甜。

江杳杳收了定金，又约定好了送上门的时间。

方含玉还不忘仔细叮嘱：“不用放太多糖，祖父不喜欢吃太甜的，明日给他也尝尝。”

说罢又在食肆里转了一圈，瞧瞧这个，又看看那个。

好不容易出来一趟，结果好吃的要明天才能吃上，方含玉寻思着可不能空腹而归，不如看看这食肆里还有什么别的好吃的。

方含玉的婢女春桃跟在身后，正偷偷盯着江杳杳瞧，她总觉得这店家小娘子看着十分眼熟，好像在哪里见过似的。

“啊！”春桃想起来了。

“怎么了呀，一惊一乍的。”方含玉嘟了嘟嘴，回过头来看她。

“娘子，鲜肉粽子！”春桃惊喜道，“这店家，是端午那日卖鲜肉粽子的小娘子！”

端午那日吃过鲜肉粽子后，方含玉便惦记上了，遣了春桃去寻这卖鲜肉粽子的小娘子，可惜并未寻得，却没想到今天，在这小食肆碰见了。

那天买粽子的客人多，江杳杳早就不记得春桃了，不过听她们的对话，便知道端午那日买了她的粽子来着，一问果然如此。

“那个，江娘子，”方含玉眼巴巴地看着她，“你现在还有鲜肉粽子卖吗？”

粽子当然是没有的，但是看着方含玉期待的眼神，又想想她惦念粽子到现在，灵机一动，没有粽子，但是咱可以包个糯米鸡呀！

与包粽子用的箬叶不同，糯米鸡用的是干荷叶，江杳杳取出几片荷叶，先放在温水里浸泡软。

泡好的糯米食肆里现成有，再淘洗一遍后保留些许水分，入清酱和盐，一点点香油，搅拌均匀直接上锅蒸。

鸡腿肉洗净切丁，加入盐、清酱和淀粉抓匀，腌制上片刻。

干香菇未提前泡发，江杳杳试着用了以前看过的香菇快速泡发的方法，在盆中放入温水，加入白糖和面粉，覆上个盖子盖紧，不停地摇晃一小会，打开一看，香菇果然变得鲜嫩水灵。

热锅下油，倒入腌制好的鸡丁翻炒，再加入切成条的香菇，煸出香味，再加些许盐和糖调味。

而此时的糯米也已蒸好，把荷叶展开铺平，取一团蒸好的糯米饭在荷叶上铺成长方形，放上炒好的鸡肉和香菇，再加上一层糯米盖住，将荷叶按下左上右的顺序叠起来，最后将多余的叶子收进缝隙里，以免糯米漏出来。

包好的糯米鸡收口朝下，再上锅蒸一刻钟的时间，打开锅盖，荷叶与糯米的香气便扑鼻而来。

打开一只荷叶包，荷叶特有的清香四溢，鸡肉和香菇的鲜味完全渗透到糯米中，糯米粒油光发亮，软糯粘稠，裹着鲜嫩的鸡肉，一嚼汁水便渗到舌尖，回味悠长。

方含玉吃了一个，忍不住惊叹，这糯米鸡与鲜肉粽子，简直难分伯仲！

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