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爆开“肉质”的玉米花在锅里尽情舞蹈,等声音消失,蔺荷接过手,稍微翻炒几下蒸发水份,盛出来备用。
小小的玉米粒膨胀四五倍大小,轻飘飘、白绵绵,像艳阳天的白云,蔺荷自己尝了一颗,口感松脆,不过是原味的,好像还差了点什么。
于是蔺荷又起了一个锅,开始炒糖色。
白砂糖加适量清水,放在一起共同熬煮,这个时候不能动,而是等起了小泡泡后再搅拌糖水。
慢慢的,糖水变了颜色——琥珀色的泡泡浴,放入黄油融化,继续搅拌。
蔺荷低头,看时机已经差不多,便素手一倾,把.爆.好的爆米花全部倒入锅里。
一个个圆滚滚的白胖子打了滚,身上沾满琥珀糖汁,仿佛穿上了层薄薄发外衣,再借着锅铲你挤我、我挤你,最后均匀受了一锅的滚热糖汁。
与此同时,厨房的众人也闻到了那股子难以忽视香甜味。
吃过爆米花的都知道,这东西吃起来不算甜,但闻起来味道却特别浓,浓到隔着十几米远,便能将客人给吸引去。
蔺荷将黏在一起的爆米花分开,放凉。
然后留一些给厨房的人,剩下的拿着去给小孩子们吃。
养济院的孩子.早.熟,背完诗后便帮着大人做力所能及的小事,小十这个寿星也不例外,她跟在一群男孩子后面,看他们用柳木做弓箭。
“不对不对,这样太松,箭肯定射不远。”
“哼,你一个女孩懂什么!”
“不懂不要乱说,我们一直都是这样做,木崖哥还用它赢了林大牛呢!”
还有人说:“小姑娘就要跟着王妈妈学绣活,木活是男人做的。”
“可是我也会做弓箭,我跟着哥哥学过!”
“在哪呢?在哪呢?吹牛!”
小十被“赶”到一旁,气得直跺脚,眼睛却依然眼巴巴看着他们做木弓:“林大牛要用三文钱买我的弓箭,到时候我给你们买糖吃!”
“好耶!”
蔺荷脚步一顿,随即若无其事地走过去,把焦糖爆米花分给他们,每个孩子都分到了一大把:“谢谢蔺姐姐。”
寿星小十有两大把,金黄的爆米花像一朵朵迷你的云彩,她收敛刚才凶巴巴的样子,小心翼翼放到自己的兜里,手心只留下五颗,在其他孩子羡慕的目光中,伸出舌头舔了舔。
咦?
并不是很甜。
小十有些疑惑,原来糖果也有不甜的。
蔺荷见状告诉她:“你可以吃整颗试一试。”
指甲盖大小的爆米花,在十岁的小姑娘嘴里鼓起圆圆的弧度,她虽然不舍得,但还是听从蔺荷的主意,一咬。
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