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第十七章 设宴（第1页）

：二月底，朝廷朝吴玠、张俊二人发出旨意，而双方接到旨意，自然匆匆出发，往京城而来。

其中，张俊自徐州来，路程几乎比吴玠少了一多半，却是在三月初就早早抵达，然后便得到旨意，说是要等到吴玠抵达一并传召，于是只是在京中所购大宅中闲住，并四处打探消息。

东京城嘛，尤其是此时人口已经恢复到近四十万规模的东京城……何时缺过消息？

故此，张伯英只是稍作打探，该知道的、不该知道的，真的、假的，就全都知道了。

然后，他就开始……开门迎客！

没错，张太尉忽然间便开始大开府门，设起了流水宴席。

先是招待左邻右舍街坊，无论贵贱，只以乡里辈分年龄来论，年长者居上，后生晚辈往下，便是张俊自己也只在中年人桌子上坐着，他侄子张子盖、张子仪也都坐在下面。

而这一轮招待，每桌上的菜盏不过二十，却都是春日时鲜蔬菜，外加鸡鱼肉蛋，量都是足的，配的酒水，也是乡里年节自酿的混酒，因在腊月中出窖，唤做腊酒的那种。

于是第一日，街坊上下全都对张太尉交口称赞。

而第二日，却又不同了一些，张伯英继续设宴，这次请的是东京城内外诸军中的中下级军官，菜盏达到了三十这种正式宴会的级别，荤菜比例也多了些，还请了正式的大厨，每桌做了两件硬菜，乃烤羊排与炖肘子。酒水，也换成了寻常酒楼中足供商卖的好酒了。

此外，还有专门的说书人在宴会前于院前说书助兴，讲《西游降魔杂记》的故事。

第三日，宴席继续，这一次宴请对象以相识的官员、士人为主……张俊在淮东足足四年整，其中三年是制置使，与他有过交往的文臣不要太多，虽是敏感时期，却还是有不少人讲一个问心无愧，然后亲身过来。

而这一次，宴席菜盏数量已经来到四十这种堪称豪华的级别，每桌菜肴都是请来的专业熟手烹制，而且既然是文臣士人，张太尉还专门请了歌伎，出了词牌，让这些人作诗词，还将做的诗词汇集起来，请人雕版印刷。

当然了，酒水也更精致了些。

第四日，东京城内已经侧目，而宴会也一如既往的举行了。

这一次，来的都是东京本地的达官贵人、正经出身的官员，也有部分知名士人，菜盏达到五十这个奢侈之数，酒水已经是可以喊出名号的那种，主厨尽是周围酒楼正店请来的正经名厨，菜肴也有足足一半是知名厨师的拿手名菜。

宴前有说书，有说唱，有杂剧；宴中有演奏，有舞蹈；宴后有杂技，有投壶，有诗词。

到此为止，这已经算是可以记录下来的正经大宴席了。

第五日，宴后依旧不停。

而这一日，来的主要是张太尉西军故人、本部升迁调度出来的旧部，还有少数被他举荐、任命的文官士人。换言之，这次来的都算是张太尉的真正‘私人亲旧’了。

而照理说，到了这种层次的宴会，完全可以关起门来想怎么耍怎么耍。但实际上，张俊依旧敞开大门，将宴会安排的明明白白。

菜盏依旧五十，酒水、娱乐也与昨日相同，厨师都没变，但宴会之后，这些张太尉的私人亲旧，却都被当众赠与了大量钱帛，适龄的还都领了一个美妾回去……比如说，其中有个唤做梁嘉颖的广州仔，所谓末等进士，军中念邸报的那种，只是正好来东京这里报录，然后准备南下协助岳太尉平叛的，只因为当日入太学作保的正是张太尉，所以也适逢其会被请了过来，却是被无数人亲眼看见，抱着一堆钱帛，带着两个美妾从张太尉家里出来，最后雇了驴车茫茫然回住处。

也是惹得不少人眼红。

第六日，在整个东京城的瞩目与期待下，宴会继续了下去，这次上门的是御前班直统制官杨沂中、刘晏；内侍省押班蓝珪、冯益；公相吕好问诸子、都省相公赵鼎长子赵汾；城内城外数名统制官一并抵达。

这时候，连桌子都不上了，只是分案而食，菜盏数量也已经没意义了，劝两轮酒，换一轮菜，酒水全用蓝桥风月，数十位舞女当庭而舞……也不知道张太尉晓不晓得八佾舞于庭是个什么道理？

第七日，在万众期待之下，平章军国重事吕好问、都省正相赵鼎、副相刘汲、枢密使张浚、枢密副使陈规、御营都统制王渊、中军左副都统王德、吴潘二国丈，一并抵达。

这个时候，全东京城以一种极为复杂的心情观赏到了一场许久未在东京城上演的顶级宴会。

宴会分为四坐……所谓初坐、再坐、正坐、歇坐。

初坐、再坐乃是果品，每次都有两轮菜盏，合计四轮，分别是干果、蔬果、蜜果、咸酸果，每种八品。

然后是正坐，也就是正经酒宴，又分十五轮酒盏，每一轮便是一道名厨主菜，而每道主菜都有对应的仪式与开胃小菜、漱口茶水。

而十五轮酒盏之后，便是歇坐，这个时候菜品反而清楚了起来，正是之前宴会的四十盏菜品。

酒水不用说，酒全用蓝桥风月，而水，此时所有人也才注意到，全程用水居然也都是压水井所取之水，并无半点泉水、旧井水。

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