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第41章（第1页）

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这个代称是——狐狸精。

安晏把小包子好好打扮打扮，绑上蝴蝶结准备送到包子店，讨几位师傅欢心的时候，竟然接到了白五的电话，说黄大他们气消了，让安晏在晚上包子店关门后，准备要演示素馅包子的制作。

安晏默默把小包子身上的蝴蝶结解开，逮住小包子狠狠亲了两口。

他的素馅包子研究的十分成功，单从家里连吃了一个月的灌汤包也没人喊厌烦就能看得出来。小包子更是他的忠实粉丝，天天去厨房给他打下手，指挥端个醋倒个水十分好用。

尽管如此，安晏还是紧张的很。如果几位师傅不认可素馅包子，他还是不能在许家包子店出售素馅包子。黄大他们可是把招牌看得比命还重！哪怕是包子店已经是骆林的了，只要许家招牌还没被摘下来，他们就会不遗余力地维护这个招牌。

“你能行。”骆林亲了安晏一口。

安晏还是紧张。

骆林道：“没关系，就算他们否定你的灌汤包也没用，只要你想卖，就能卖。”

“……你还是别跟我去了。”到时候再说点什么难听话，把几个师傅全得罪了怎么办！骆林的嘴，可是连骆同庆他们都头疼的很。

这是安晏的第一个作品，骆林自然不会不去。凌晨一点，他们两个到达包子店的时候，几个师傅已经把厨房收拾好了，就要安晏做好馅就能包。黄大亲自揉面，严三擀皮，白五等会给包褶，洪二和姜四平时分别制作不同的肉馅，这个时候也插不上手，就在一旁等着。他们几个都没看安晏制作素馅，尽管安晏根本就没避着他们。

当安晏掏出自制调料的时候，几个人都忍不住围过来。

“这是？”

“是一种酱料。”他在l市的时候，吃一家小摊上的包子，看见摊主往馅里拌甜面酱，说是加上甜面酱之后包子馅不但味道可口，颜色也更好。后来他留了心，发现很多人在做包子的时候，都爱放甜面酱，有些人还会把酱炒一炒再放。

许家包子店没这个习惯。他外公和父亲，以及五个师傅做包子的时候，因为有了秘制调料，为了防止味道出现差错，从来不放别的调味品。安晏只见过自家包子店做包子的流程，哪里知道很多人都习惯在馅里放酱。

他得到启发，不再用调料制成干粉，而是改用调料，配上一些蔬菜大豆，细细熬制口感香醇的酱料。素馅包子吃的就是个清淡，但太过清淡不免失了味道，加上调料粉虽然增添了味道，但总让人觉得差点什么。

加入味道厚重的酱料就不同了，不但能将素馅的味道提高一个层次，更能让素馅与皮肉冻的汤汁很好的融合。

“这只是初级酱料，配合我研制的三种口味的素馅包子都很合适，不过如果再给我些时间，我可以制作出酱料的二代三代来，口感一定会越来越完美。”做起包子来，安晏反倒不紧张了，脸上挂着自信的笑容，手指灵活，先捏出了个十八道褶的包子，白五接手，很快一个三十二道褶的菊花包就被端上了蒸笼。

包子没熟的时候，香味就已经让在场的每个人都忍不住大力咽口水。骆林看着几个师傅的表情，就知道安晏取得了成功。果然等蒸笼一掀开，包子还没吃到嘴里呢，几个师傅都露出了笑容。

“怎么样？”安晏憋着笑等待夸奖。看到师傅们每人都吃了好几个，他自然也明白自己会得到肯定。

但是几位师傅哪里敢夸安晏，就算是粗神经的黄大也知道这个时候不能让安晏得意忘形。

“还算可以，不过有待努力。”严三板着脸说。

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