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第41节(第1页)

吉野悠姬和榊凉子吃惊地望着林寒方向。

者正在往面中加入蛋清,看起准备和面样子。

“用清水直接用蛋清和面?”

少心中疑问。

虽然种说法,最上等面点,需要加入一滴清水。

而用蛋清代替水存在,揉制面团。

样揉出面团,许味道和口感,确实会更胜以清水和制面团一筹。

但纯以蛋清和面,也会面本身,更难揉和。

也就增加了揉面难度,更考验揉面师作。

然而,在林寒动作下,面就如同乖巧小孩一样。

逐渐由细散,变一体。

表面也从糙,逐渐被揉搓成光洁如般模样。

样力道和手法,即便许多验道面点师傅,怕都做到!

“看林寒君准备料理,应该外皮比较厚类型呢,样就很考验馅料制作了。”

川岛丽说。

“接下,让们再看看睿山前辈那边。”

“好,睿山前辈完成了食材处理,看上去正在调制面糊。”

提到油炸品,大多数心中先想到,自然食、方便、健康等等词汇。

但对于真正料理家而言,油炸料理,&xeoo着它独特魅力!

酥脆口感,油脂香气,管搭配蔬菜类,都相得益彰。

一口咬下去,能让感觉到齿充美味足感。

而且,真正油炸料理,绝对健康!

而擅长油炸料理睿山枝津也,更一直笃信着个想法。

今天,绝会输!

修长手指径直抓起两枚无菌蛋,无需在灶台上磕碰。

睿山枝津也将两枚蛋在手指推动下,轻轻一撞。

咔嚓——

细微开裂声,蛋流入面中。

“哦哦,睿山前辈,打算制作天妇罗料理吗?”

川岛丽兴奋地说。

霓虹国,对天妇罗料理可说一点都陌生。

比起炸块,炸牛些口味较向重一些油炸料理。

同炸制品天妇罗则更重视食材本身风味,而且可以种类也据同时令,选取同蔬菜。

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