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第318章（第1页）

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有些地方拔毛喜欢用火烧，觉得比较方便，可火烧过后的鸡就算把毛拔干净了，也是有一股子臭味。

他们这边更喜欢用开水烫鸡毛，速度会慢一些，可脱毛后的鸡都是白白嫩嫩的，没有异味。

赵叶青在穆奚杀鸡的时候，就提前用温水将香料浸泡起来，等鸡全部都杀完了，就把香料放进大锅里，加水烧开。

穆奚把杀好处理钓内脏，去掉了爪子的鸡放进大盆里，用上了家里最大的盆，盆口直径都有一米左右。

盆里加水和葱姜片，花椒粒以及一大把盐，搅拌均匀浸泡得泡一整天。

第282章玉米杆青贮

赵叶青把烧开的香料水放在一边，等鸡泡好了，香料水晾凉的过程中，里面的香料也逐渐稀释出香味，再把鸡拿进来浸泡。

晚上的时候，穆奚在院子里的柿子上盖上塑料布，防止有露水浸湿。

削下来的柿子皮也在外头晒着，他伸手捏了一下，发现差不多已经晒干了就收进来。

赵叶青好奇问这有什么用。

以前在梅山的时候，奶奶也会晒干了柿子皮，可从没用在她的身上过。

穆奚挑眉笑答，“今年冬天你就能用上了。”

赵叶青最讨厌说话卖关子的人，对着穆奚痒痒肉又掐又捏，“快说！”

穆奚举手投降，“说说说...这是给你解酒用的。”

赵叶青作乱的手停下来，捏着晒干的柿子皮恍然，“怪不得以前我没用过，估计都给爷爷用了。”

去年冬天的时候，赵叶青就把自己喝醉了，穆奚担心今年又会重演，便赶紧提前先备上。

提到了酒，赵叶青哎呀一声，“对啊，今年的甜酒都还没做呢！”

“做这么早？”这自制的甜酒储存时间可不能太长，容易生杂菌。

赵叶青嘟嘟囔囔道：“尝试一下，万一去年的酒曲坏了呢？”

穆奚这就懂了，酒曲怎么会坏，只是某人嘴馋了。

做甜酒醪糟不费事，做起来简单的很。

穆奚先把昨天泡好的鸡捞出来擦掉表面的水分，再放进那已经晾凉的香料水中继续浸泡，还得泡将近两天才行。

处理好鸡，就去把糯米也拿出来浸泡上。

赵叶青把鸡喂完，又去割了一把红薯藤回来钓野猪崽。

穆奚嘴上说着她幼稚，没一会也拿了根红薯藤加入了游戏。

今天草甸上的雨水已经干了，牛羊被大黄带出门去吃草。

赵叶青想着也不差这几天时间，要不今天就先把牧草给收割回来晾晒成干草。

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