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最终结果可想而知,除了卤料,楚笑笑并没有找到自己要求的调料,最后就只是装了满满一大包卤料出来。
回到山洞,鱼也正好腌制好了,白羽正托着腮看着盘子里的鱼,见她回来,面露犹豫道:“笑笑,这真的能吃吗?”
常年生活在森林里的人鼻子也比一般的灵敏,白羽闻着鱼身上散发出来腥臭味,没有直接将它们扔出去,已经算是很给楚笑笑面子了。
楚笑笑这才知道白羽对鱼味道敏感,有些愧疚,“你怎么不早说呀?”
“这不是以前没做过刺刺兽吗,我也不知道我会闻不惯这气味呀。”白羽无辜道。
为了让白羽尽早脱离鱼腥味的折磨,楚笑笑立马开工。
在石锅中倒入一大勺猪油,油烧热,倒入两条肥鱼。
鱼身放进锅里,先不要急着翻动,稍微等个三四秒,再用竹铲推一推鱼身,若鱼能够平滑顺畅地在锅中滑动时,再翻动。
这石锅不是不粘锅,这种办法可以有效防止鱼肉粘锅。
将鱼的两面都煎至金黄,捞出备用。
接下来,要做红烧肉的佐料了。
这两条鱼,原来楚笑笑是打算一条水煮,一条红烧的,但见白羽这闻到腥味难受的模样,还是直接红烧吧。
若是实在闻不得腥味,这调料味也能盖住不少,正好白羽嗜辣,吃火锅都只吃红油汤底的。
往烧好的热油中倒入小半块火锅底料,加上三大勺老干妈,翻炒煸出红油,然后往里面添加八角草果。
香味逐渐弥漫,楚笑笑往锅里倒入大量清水,然后将煎好的两条鱼重新回锅,盖上竹盖炖煮。
接下来,楚笑笑便开始坐在火堆旁烤鱼,她是不敢让白羽碰生鱼了。
烤鱼要比煮鱼更加快手方便,不一会儿鱼肉的表皮就变得焦黄酥脆,改刀的位置,鱼皮也微微卷起。
往鱼身上刷上一层油,再烤制两分钟,最后加入方便面里的调料粉,烤鱼就做好啦。
因为石锅的导热性一般,足足炖煮了半个小时,红烧鱼才做好,楚笑笑将鱼连汤带料的一起盛出来。
白羽在一旁看得目不转睛,又迫不及待地上前闻了闻,辣油的香味直冲脑门,进去了就出不来了,只让她疯狂分泌唾液。
按照楚笑笑以前做红烧鱼的习惯,她会往锅里剩余的汤汁中加入少许陈醋,然后再用水淀粉勾芡。
等到汤汁变得浓稠,再将它淋到鱼身上,那滋味,别提有多香了。
如今没这条件,只好一切从简。
就当楚笑笑在为自己没做到完美可惜时,一旁的白羽却被惊艳到差点咬到自己的舌头。
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