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大概下午四点左右,晚高峰还没来,我提前做好的全部卖完。原打算收摊回家,可是大家不准我收摊。没办法,我只好现做现卖。
亲自体验过之后,我总算是理解了同行们一定要现做现卖的“苦衷”:首先,让人感觉食材新鲜。其次,有人在等,等于是有人排队,等于是供不应求。好么,爱凑热闹的人就喜欢扎堆排队,他们觉得为了这样的品质,好值!
今天,姐姐我也体验一把排队求售的感觉。
最后,眼看新品馅料即将见底,我只好悄悄藏起几个,留待晚上自己尝一尝。
我一尝,MD,翻车了!
我实在是太大意!做出来的东西自己都不知道什么味儿、就敢拿出去卖!我胆儿也忒大!
其实,味道都还行,跟我想象中差别不大。只是,吃到最后会留渣。尤其是那个茉莉花茶的,都是细末,吃到最后,口感跟混进去的尘土差不多!虽然味道还行,可就是心里膈应!
怪不得香油那么受欢迎呢!
最成功的就是那个五香花生。油炸过的本身就酥脆,碾碎后,花生的油脂和糖汁混合,别添风味!
算了,我太高看自己。元宵这种传统食物传承这么久,在这漫长的时光里,那么多做过元宵的人,不是只有我长了脑子,我能想到的人家也都能想到,没能传下来是有原因的……
第二天,我老实了。规规矩矩按香油的配方做。
可是,天爷哎!好多人来找我要昨天的品种。
我向我亲密的客户吐露真心:“别坑我!真好吃吗?昨天晚上我也尝了,吃到最后像吃土!你们真不膈应?”
他们是这么回答我的:“我妈昨天尝了,她说这元宵没有添加剂的怪味儿,就是纯糖的,米粉的清香味儿能透出来,好吃!让我多买点回去放冰箱里!”
我目瞪口呆。
——不是,还有这些附加作用呢?我尝的时候只顾着感受缺点了,愣是漏掉了米粉的天然清香……这些嘴刁的阿姨们,可真是我的知己。
自此后,我的小白幡天天飘扬在固定的位置,有时去得晚了,还有人等。我那时多年轻啊!因为这些认可,竟然有些沾沾自喜起来。
然而,乐极生悲,这是必然的。
转眼,到了春节。那时候,大家经济条件都不太好,春节走亲戚不像现在这样,礼品都是成箱搬,那时的礼品都比较寒素。两瓶酒、两盒点心、几斤元宵、或者一只烧鸡,我还见过农村老太太走亲戚,围着蓝头巾、掂着小脚走好几里路,擓个柳条编的篮子,里面放两块干肉或者一些鸡蛋。
一般大家都默认,春节的东西皆为走亲戚而制备,不太好吃。
可谁让我年轻呢?还没学会偷工减料这一套。
我们已经预测了这几天销量会比较大,凌晨三点起床开始干活,提前做出两箩筐。只有上午半天售卖时光,一般过了中午就没生意了,大家都在家里和亲友吃饭打牌,当然,我和我妈也得走亲戚去。
初一那天,挺顺利的,大家一早见面互相拜年。我是小辈,见个人都是爷爷奶奶叔叔阿姨,我也不知道鞠了多少躬。
我们家属院虽然在厂区里边,但却是临街而建,有一个单独的大院门开在街上。我们院里凡摆摊做小生意的,都摆在大门附近。一个,是大门正对着去街对面小区的路,人流量比较大;另一个,这一带还算是厂里的地盘,城管一般不管。所以,平日里,开小卖店、书报亭、修车和买馒头的,加上我,我们几个是扎在一堆的。往日多承他们的照顾,我偶尔去厕所或者需要换零钱,都是他们帮我。所以,我给这几家的弟弟妹妹们,都准备了糖果和小礼品。
初一的营业额比平时多了三成,我憋着劲,打算明天再往上冲一冲。
第10章
初二这天,我照常提前做好两箩筐,插上小白幡,按时出摊营业。
可能是假期的缘故吧,再加上早上太冷,路上几乎没什么人。估计大家都睡懒觉呢。
根据昨天的经验,走亲戚的人潮一来,估计要扎堆。于是,我把元宵三十个一份用塑料袋装好,这样就可以节省时间。
大约上午十点半,开始渐渐上人。初二这天是出门的姑娘回娘家,一般都是拿上两份直接走,刚开始也没扎上堆。差不多快十一点的时候,二姨从院子里出来,她家姊妹多,一下要了六份。和她一起出来的,还有开小卖店的邓伯伯的大儿媳妇,她也要回娘家,她要四份。
已经装好的只剩下两份,我立刻把萝筐里刚做出来的开始打包。
邓伯伯和其他两家今天都有客人,不做生意,只有修车的袁叔叔照常出摊。袁叔叔的老婆是莲姨,莲姨不是本厂职工,她们单位早就不行了,她三年前就已经下岗回家,一家三口只靠袁叔叔修车糊口。他们家出摊做生意,真是风雨无阻。
莲姨这人满热心的,不管见谁家有事都去帮忙,但也不好说是纯帮忙还是想看笑话,因为她整天串门唠嗑,感觉谁家她都能笑话几句。我不太喜欢她,是因为她特别喜欢占小便宜。小便宜很多人都喜欢占,但只有她,把这点爱好明目张胆的放到明面上。属于真小人。比如,借了东西从不记得还。由于她另一大爱好是打麻将,所以,她和二姨成了最要好的朋友。
此刻,莲姨已经打扮停妥,只等袁叔叔把剩下的两辆车修完,他们一家三口也回娘家去。她见二姨出来,立刻热络地上去寒暄说笑,并且也随着她们一起下单,说:“我也要两份元宵。”
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