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第62章 肉好吃猪难养（第2页）

她们眼神中透露出一丝期待和兴奋。

当屠夫把猪杀好后，将滚烫的热水倒入大木桶里，然后将猪放入水中浸泡。

随着时间的推移，猪身上的毛逐渐软化。

终于，经过一番刀子侍候，猪毛被刮得干干净净，原本脏兮兮的猪变成了一只白白胖胖的家伙。

屠夫看着自己的杰作，脸上也露出了满意的笑容。

他拿起一把大刀，刀刃锋利无比，仿佛能够轻易切开钢铁一般。屠夫用力一划一砍，将整只猪一分为二。两半猪肉整齐地摆在桌子上。

接着，他把猪的内脏装进木桶里，放在一旁。最后，他将猪头猪腿切下来，板油和排骨剔下，其他部分则切成一条条长条状的肉块，这样他的工作就算完成了。

按照惯例，屠夫帮人杀猪会收取二十文的工钱，并留下来享用一顿丰盛的杀猪菜。

林老婆子为人一向比较豪爽，这次更是出手阔绰，她特意选用了新鲜的五花肉精心炒制出好几道美味佳肴，并将家中买来准备过年时享用的酒水拿出整整一斤来热情地款待屠夫。

这位屠夫正是雨和雪的父亲。而在这个村子里，只有他们家和他大哥家两户人家姓。

吃过午饭，屠夫走了，常家人还要忙着处理这些猪肉呢。

林老婆子把猪板油切成小块熬成猪油，空气中弥漫着一股诱人的香味。

李迎香和钱凤仙也忙碌起来，她们将猪小肠仔细地清洗干净，然后开始灌香肠。

这可是一项需要耐心和技巧的工作，但两人配合默契，手法熟练。

胡金花则领到了一个特殊的任务——用草木灰清洗猪大肠。

虽然这活儿有些脏累，但胡金花却乐在其中。毕竟，她可是最爱吃卤肥肠的人呢！

不过，经过这次亲自参与制作的过程，或许她对卤肥肠的热爱会有所减少吧？

谁知道呢！

胡金花，不。

就算是装屎的她也觉得香。

谁都不能阻止她对猪大肠的热爱。

虽然现在的天气温度比较低，但为了准备足够的食物和年货，还是需要拿出一些猪肉来做几条腊肉。

今年家里杀猪后，要将一部分猪肉送给亲戚们作为礼物。

其中，几个亲家那边每家都要送上两斤新鲜的猪肉，同时，还要给林老婆子的娘家哥哥也提上两斤肉去拜年，这也是一种传统的礼数和亲情的表达。

猪肝要趁着新鲜，晚上就做猪肝汤喝掉。

猪心、猪肚和猪大肠这些食材也都要卤出来，泡一个晚上会更加入味。

胡金花刚刚完成了对猪大肠的洗涤工作，现在又马不停蹄地投入到猪肺的清洗之中。她用力地拍打猪肺，让里面的血水尽可能地流出来。这需要耐心和细心，处理不干净就不好吃。

经过一番努力，猪肺终于被清洗得干干净净。胡金花满意地点点头，然后将所有准备好的食材整齐地摆放一旁，等待下一步的指示。

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