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肤白色的大肠裹着一层厚实的肥油!如果放锅里一煮,肯定油渍麻花的!想到这里,不禁期待起这不令人待见的猪下水会让童夏月做出什么花样来!
一家人将野鸡,猪肉和猪下水处理好后就准备去上工了,纪智勇上班前对纪嘉澍说道:“嘉澍,你今天就不要去上工了,陪着你媳妇儿在家里弄菜吧,这么多东西她一个人忙不过来的!”
纪嘉澍点头答应。
纪小妮每天都是跟着赵倩一起上工的,虽帮不上什么忙,但这么小的娃放在眼前也安心点。
小丫头兴奋地跑到童夏月年前:“嬢嬢,晚上小妮要喝鸡汤!”
童夏月实在太稀罕这个小侄女了,摸摸她的头道:“好啊!就用小妮采的蘑菇一起炖鸡汤!”
听到要用自己采的蘑菇炖汤,小姑娘感到自己发挥了很大作用,不经骄傲地朝赵倩和纪嘉林喊道:“爸爸妈妈,嬢嬢晚上用小妮采的蘑菇炖汤汤!”
赵倩捏捏小丫头的脸蛋:“小妮最厉害!晚上多喝点鸡汤哦!”
张翠花看到这副景象,不禁眼眶湿热了起来……
自己多想要个像小妮一样的孩子啊,可惜这么多年,自己肚子怎么就这么不争气呢?!
第23章大展身手!
一家人走后,童夏月就让纪嘉澍将所有肉类搬进厨房。
看着眼前满满一盆肉,纪嘉澍发起愁来,这不得累坏自己的宝贝媳妇吗?!
纪嘉澍:太多了,今天弄不完明天再弄吧,这天气还不太热,放在桶里冰镇在井里没问题的!
童夏月抬眉看向纪嘉澍,一脸自信道:“今天能搞定,你帮我就行!”
纪嘉澍知道她手艺好,便也没再多说。
童夏月让纪嘉澍去自留地摘些大蒜叶,洋葱,还有一些能用得着的蔬菜,然后她趁着没人,一个闪身进入了空间。
看着食材,她脑子里早就想好了要做哪些菜,于是从空间里快速取出了需要用到的佐料。
首先是卤猪大肠!
猪大肠放入锅中焯水,加入葱姜,没有料酒,她就倒了些纪智勇的高粱酒,这个是必须的,可以去除大肠的腥臭味!
水烧开后,撇去浮沫,再煮两分钟捞出控水。
另起锅,锅中倒油,放入白糖,小火熬糖色。熬制成枣红色,冒小泡时,放入肥肠,快速翻炒均匀。让肥肠全部裹上糖色,翻炒均匀之后,放入葱姜大料。炒出大料香味后,放入蚝油、酱油,当然,这些材料都是从空间拿出来的!翻炒均匀之后,倒入清水没过肥肠。
接着放入盐、胡椒粉,盖上盖子,大火烧开。烧开后,转小火煮四十分钟。
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