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35 厨艺（第2页）

愉快的叫早活动后，众人精神抖擞地出了门。

从采购食材到完成售卖，今天的每一步都要大家亲自动手完成。

香味其实是共通的，所谓“嗅味”一体——美味感知1o来自舌咽神经，另外9o则由嗅觉提供。

一个经验老道的美食家，对香味的感知也一定是极其敏锐的。

洛溪学习过不少风味纪录片，从一些对美食家的描述上来看，某种程度上来说，美食家和调香师算是气味同行。

因着灵敏的嗅觉，她在调香师一派一直是偏实感，比起技术派的研究，她更愿意多去感知，以自身的独特体验化写香水的本真，这类寻找、试错和修正的过程充斥着“不确定”和“新奇”，也是最令洛溪痴迷的一点——香水也像人一样，有各种各样的性格、优缺点，但每一个都是完整、特别的个体。

从无到有，从掩盖到挖掘，仿若香味有了实质，真正融入嗅觉体系，与灵感缪斯化为一体，最终成就了她一个又一个独一无二的作品。

走进采买点，仿佛进入了一个气味乐园。

烹饪新鲜食材是竹山当地人刻进基因的本能，因此要想生意好、做左邻右坊的生意，店家在食材上是不敢兑水的。

食材虽然一样，但到了不同地域就染上了独特的风味。

洛溪捻起一根陈皮，白瓤味苦，却掩盖不住潮湿的气味。亚热带靠海水汽湿润，晒干的陈皮也染上竹山独有的润泽湿气，凑到鼻尖甚至能闻见丝丝缕缕的橘涩味，透过它，仿佛能看见它是如何在太阳下晒着日光浴，再随着日复一日缓慢皱皮，逐渐把味道还给空气，却又自私地为自己保留了故土的香气。

不过陈皮不等同于橘皮，而是以橘皮为原料按照药品标准生产的中药，中间需要经过很长时间的符合标准的储藏。

这一过程，6际远应该比较清楚。

“新会柑的皮，小姑娘带一些走啦。”老板见有摄像机拍摄，也不由得上来推荐自家的商品。

洛溪问过业福茶室的大师傅，是这家的老合作店铺，自然不会只看看不买。

他们逛了一会儿，虽然对许多食材感兴趣，但时间有限，他们还得赶回去制作。

分组完成任务，统一购买食材后集合。为保证公平、公正，大家要一起去节目组安排的后厨进行烹饪。

洛溪组的甜点购买起来不费事，反倒是最擅长厨艺的组回来最晚。

阿豪和6际远提着两大袋食材过来时，其他组都瞪大了眼。

“你们做什么菜啊，这么大阵仗？”方铭对着袋子探头探脑。

“荔枝肉。”

居然是道正菜。

洛溪也看过去：“荔枝呢？怎么只有肉和土豆。”

猪肉隔着袋子散出腥味，她闻了一下躲开了。

“荔枝肉里可没有荔枝啊！”阿豪大嗓门地说。

洛溪讪讪，眼睫毛无措地眨了眨。

“啊，那为什么叫荔枝肉啊？”

本来经费有限，两人和肉铺老板砍价砍得心浮气躁的，6际远这会儿却弯了弯眼：“等做好了叫你过来试吃，你就知道为什么叫荔枝肉了。”

“那我可以第一个吃到吗？”住在一起那三天，洛溪已经充分领略到6际远精湛的厨艺，自然愿意当试吃员。

“来就对了！”阿豪大手一挥，拎着肉在前开路，“等会儿就震掉你们的下巴。”

每道食材间恐有串味，道具老师把每一组的隔间都做成了封闭式，面朝镜头的一面是透明的。进入场地时，大家都觉得很像厨神争霸赛。

但六个人里四个厨房小白，可能还有隐藏的炸厨房危险分子，因此七嘴八舌的讨论里都是“我们配不上这么好的场地”“道具老师辛苦了！”“给我口锅就行了……”

放下东西到后台系围裙。

6际远换下了外套，剩一件v领立口衬衫，白色衣料剪裁得体，恰到好处得凸显他宽肩窄腰的好身材——阿豪虽是花

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