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第12章(第1页)

奚川辞了工作,安心和孙佑宸一起布置店子。因为是大排档,主要都是露天场地,装修也比较简单,所以也没有花特别多的时间和费用。倒是厨房里的用具和设备,孙佑宸和奚川都坚持买比较好一点的,因为这是开店的根本。

开餐饮店,最麻烦的就是办营业执照和餐饮许可证,好在原来小雅园的店长在食药局有熟人,他听说奚川和孙佑宸要开店,主动帮他托熟人帮忙,办证这些没有太拖延时间,三周之内就搞定了。所以到七月中旬,一切就都准备好了,万事俱备只欠东风,现在就差一个黄道吉日开店营业了。这比奚川预料的要早一点,他以为怎么也得到七月底八月初才能开店了。

这些日子除了操持店铺的事,奚川做得最多的就是炒火锅底料、调配麻辣汤底、研究串串的菜单。虽然串串主要是吃签子,菜品都串在竹签上,但每家串串店都还是会准备特色菜品,这些才是吸引客人的根本。奚川和孙佑宸两人这段时间也去吃了好几家有名的串串店,品尝别人的特色菜来学习参考。

这段时间孙佑宸吃得最多的就是火锅了,除了去考察品尝,还有在家试菜。孙佑宸这时候才发现,原来奚川是个完美主义者,尤其是对口味的要求简直是到了精益求精的地步,他要求的不仅仅是好吃,必须要特别好吃,吃了叫人还想吃。这当然是好事,奚川的菜做得越好,就意味着他们生意火爆起来的几率越大。这可苦了孙佑宸了,因为他是奚川唯一的试菜对象,虽然奚川的手艺好,也架不住顿顿吃火锅,天天吃火锅。

虽然他们是吃着火锅长大的,但顿顿火锅也还是会上火的。孙佑宸吃了几天火锅,白皙光洁的脸上就开始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作,便拉了赵耀和曾波过来一起试菜,曾波时间有限,不是每次都来,好在赵耀很闲,每天都乐颠颠地跑过来蹭饭,最后在几人的反复尝试下,终于将菜单给定了下来。当然,几人也收获了不少痘痘,以至于以后很长一段时间,孙佑宸都不想吃火锅、串串和麻辣烫,不过赵耀表示自己最爱的是火锅,他能吃一年都不腻。

7月18日,是一个宜开市的好日子,大排档终于开张了,大排档起了个非常接地气的名字,叫孙串串,这是奚川和孙佑宸经过反复争执后商定的。孙佑宸觉得主厨的是奚川,应该叫奚串串,但是奚川觉得开店的钱是孙佑宸拿的,自己的手艺也是跟师父学的,营业执照上已经写了自己的名字,那么店名就应该用孙佑宸的。孙佑宸听完奚川的理由,最后同意了,他有私心,这么一来,奚川跟自己就是一荣俱荣的共同体了。

串串店开张这天,老林、曾波和赵耀每人都送了花篮过来,将大排档装饰一新,刚开始他们没有请人,奚川主厨,孙佑宸、赵耀和曾波则负责帮厨和招待。天色暗了下去,灯光渐次亮起来,夜市也有了人气,孙佑宸拿着菜单,紧张地等待着孙串串的第一位客人。

第17章开张大吉

早在开张前几天,孙佑宸和赵耀就开始在夜市发传单了,为了吸引顾客,推出了开张前三天八折优惠活动。然而传单是发出去了不少,不过效果似乎不大。孙佑宸看着旁边的火锅店和烧烤店陆陆续续有客人上座了,但自己家却无人问津,人们经过他们店门口,都只是看一眼就走了,心里便有些发慌。

孙佑宸本不是个外向的人,脸皮有点薄,这几天为了给店子做宣传,已经豁出去了,此刻还是带着好看的笑容招揽客人:“吃串串吗?新店开张,八折优惠。”

孙佑宸长得好看,他的长相很容易激发女性的母爱,有女客人看见他,便跟同伴说:“我们去这家吃串串?新店,看看味道怎么样。”

同行的男客人说:“不是要去吃海鲜烧烤吗?”

于是这拨潜在的客人就这么走了,孙佑宸顿时有些挫败感,不过很快就调整过来了,继续打起精神吆喝。

赵耀也大声吆喝:“吃串串了,新店开张,八折优惠,走过路过不要错过,吃了绝对不后悔。”

然而一直到七点,生意都没开张。孙佑宸长叹了一口气,看着周围的热闹和他们这边的冷清,心里哇凉哇凉的。曾波安慰他说:“没事,一会儿我同事就过来了,他们才刚下班。有人来了,生意就跟着好起来了。”

这时赵耀的手机响了起来,他拿出一看,顿时笑了起来,对孙佑宸说:“佑佑,别担心,咱们有客人了。”

孙佑宸看着他:“谁啊?”

赵耀说:“你等一下,我去接他们过来。”

孙佑宸目送赵耀离去,几分钟后,赵耀领着一大群人过来了,都是他们班上的同学,男生女生都有,总共有十五六个,大家见了他,都热情地打招呼:“恭喜开张,生意兴隆!”

一个女生说:“孙佑宸,你哥开店了你居然都不告诉我们,要不是赵耀跟我们说,我们都不知道。太不够意思了。”

孙佑宸有些感动地看着大家:“谢谢大家来捧场!”这些同学都是奚川的拥趸者,经常在吃好点快餐的,不过孙佑宸平时也不怎么跟大家打交道,所以没好意思告诉他们自己开店了,倒是赵耀,生怕大家不知道,都替他通知到了。

曾波推孙佑宸:“还愣着干嘛,赶紧去招呼你同学啊。”

“对,对,对。快坐吧,想吃什么?”孙佑宸赶紧领着同学进去坐。

赵耀说:“就坐外头好了,外头有大桌子,也凉快,一张桌子估计不够坐,那就分两桌吧。”

“可以。你哥做菜这么好吃,居然都没人来吃,真是不识货。孙佑宸,菜单呢,我们要点菜。”一个男同学说。

大家纷纷找位子坐下来,孙佑宸赶紧拿了菜单给他们点菜,赵耀则跟大家推荐自己这些天试吃的菜品:“我特别推荐风味牛肝和酱汁兔腰,川哥腌制的牛肝和兔腰超级美味,又嫩又鲜,好吃得不得了,保你们吃了还想吃。”

“那就来这个。还有推荐的吗?”点菜的同学问。

女生们说:“走,我们自己去拿串串吧。”

孙佑宸赶紧跑去让奚川准备汤底,奚川从下午等到天黑,都没客人来下单,他心里也一直打着鼓,不知道生意什么时候才能开张,他没去外面转悠,就在厨房里一个劲地收拾,把个厨房抹得铮光发亮。孙佑宸气喘吁吁地跑来,说:“哥,准备两个汤底。”

奚川惊喜地问:“来客人了?”

孙佑宸难为情地说:“赵耀叫了我同学过来。”

奚川苦笑着摇了一下头:“好吧,也算是开张了。我马上就好。”汤底是早就烧开了,因为没人来,这会儿早就不翻滚了。

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