当归生姜羊肉汤,有温中补虚,祛寒止痛的功效,作为中医药方,有不少老中医都会告诉客人回去多炖炖这种汤喝,毕竟,如果单食材,它属于家家户户都能做的常见菜,然而,越是这种常见菜,越是能出厨师的功夫。
食材相同,火候好控制,甚至连调味料都完全一样,但最后成品的味道却不同,这只能是在细枝末节之处的处理方法不同了。
神农一边整理食材一边道“这道菜主要用于治疗产后腹痛,不过在现代,更经常用于在女性生理期缓解疼痛。”他像个最官方不过的医生,在说女性生理期的时候都大大方方的,“妇女痛经属于虚寒症状,而这道菜能够补养精血,散寒止痛,在痛经严重时喝当归生姜羊肉汤可以起到很好的缓解疼痛的作用,平时没事时炖一盅,长此以往,甚至可以减缓痛经。”
在场的大姐大林琳,在听说这汤能够缓解痛经时眼睛都发亮了,那些男人可不知道,对很多女性来说,找到能够减缓生理期疼痛的菜品,究竟有多么难得,有些痛经严重的人,甚至都会在生理期疼晕过去,或者求助于止疼药。
她感叹道“简直就是女性福音啊这道菜必须码住。”
安弘毅在旁边插话道“不过听起来,这道菜好像就对女性有好处,对我们就没什么用了。”他举手道,“导演,我强烈要求主厨弄些虎鞭、鹿血来炖汤。”
白天宇听了之后都笑了,他道“虚不受补啊兄弟,补过头你就鼻血流成河了。”
陈从众也道“我劝你好好学学,这个就算是自己不喝,以后都能做给女朋友啊,是时候展示你家庭煮夫的魅力了。”
孔宣在旁边不屑一笑,心道庸俗,你以为这汤只能给女性喝吗有种等神农做出来之后,你们不喝药膳药膳,好歹还是个膳呢味道才是第一位的
听见众人的话,安弘毅做出个健美先生的动作道“难道我现在就没有魅力了吗”
众人他,再不由自主向神农,露出了惨不忍睹的表情。
安弘毅那就是正常亚洲男性的身材,虽然说不上是瘦弱,但与健壮差的也有点远,但是神农,高个子,臂围很宽,身材几乎可以说是高大魁梧,即使身上被厨师服严严实实地遮盖住了,也能想象到他衣服底下蓬勃的肌肉。
两人差的也太多了,安弘毅一点都不健美先生。
孔宣道“算了吧算了吧,你在神农面前还想展现自己的男子力”
安弘毅回头了一眼神农,也瘪了,他讪讪收回自己耍宝一般的动作,该干什么就干什么,哎没办法,真的是身材差太多,都让他有点不好意思了。
副导演通过屏幕厨房内的状态,他对贾文道“他们的综艺感都很不错啊”特别是安弘毅,长得帅气还风趣幽默,甚至有点会耍宝,要不是知道对方身价很高,他都想要邀请对方进入娱乐圈了
贾导演点点头道“马上做菜环节,要是不出意外的话,还有亮点。”
神农准备的羊肉有两种,一种是连皮带骨的羊腿或者羊排,还有一种是羊肉块,可以用来切片的那种。
白天宇挺好奇地凑到料理台旁边道“所以,我们应该选择哪种”他虽然不会做菜,但没见过猪跑总吃过猪肉不,白天宇知道羊腿与羊肉片的做法完全不同,一般情况下,如果是为了炖汤,都会选择用带骨的部位,因为连皮带骨的会比较耐煮。
神农道“你猜”
他说你猜的时候,表情都很严肃,一点开玩笑的意思都没有,让白天宇有些本能的畏惧,不过也就是顿了一下,他就反应过来道“应该是放羊腿”
神农还没有宣布答案,陈从众就道“应该是两种一起放吧。”
见众人回头,将注意力集中在他的身上,陈从众解释道“用羊肉骨熬汤底,然后羊肉片下下去涮,火锅不都是这种吃法吗”
白天宇道“但我们不是做火锅啊”炖汤的话应该是另一种做法吧
两人各有各的意见,而且都觉得自己的想法很对,辩论了许久都无法说服对方,所以最后只能一起向神农等他宣布最后答案。
神农道“先把羊腿放下去熬汤,熬煮一段时间后放入羊肉薄片。”也就是说,陈从众猜测的火锅制作方法是正确的。
陈从众刚要露出胜利的微笑,就被神农的下一句话打断了“不过,这羊肉并不是为了涮,而是为了熬得更加入汤味,所以在切片的时候要尽量薄。”
林琳道“羊肉卷的厚度”
孔宣又嗤笑一声,带着禁言大口罩,他只能通过笑声来表示对这几人说法的不屑一顾。
孔宣幼稚可笑
神农刀提在手上,玩了一个非常酷炫的把式,他道“不,比羊肉卷还要薄许多许多倍。”
众人一头雾水,什么叫做薄许多许多倍,那得多薄啊
随后神农用自己的行动给在场众人做了示范。
在他面前的砧板上摆了一块切割的整整齐齐的羊肉,切割这块肉的人显然非常有手段,肉都是顺着羊的肌理拆解的,外表很让人舒服,而不像市场上能够买到的方方正正的冷冻肉,着就不新鲜,也有机器切割的痕迹。
神农道“切羊肉薄片的时候要顺着肉的肌理切,不能死板地横切竖切。”他一边说,手就开始动了。
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