谁不认识谁
等搓好了粉团之后,李母也过来帮忙包。
李建文和李友柳也忍不住过来帮忙,四个大小孩子凑在一块儿,你搓他也搓,一人一个。
李友桂把粉团搓成长长的小小一条,再掰开一小团一小团给李母和弟弟妹妹们。
然后,大家就一起把这小小团的粉团给搓扁平,用手不停的摁,摁得越薄越好,但不能摁坏或者漏开,因为要把花生芝麻馅装进去合口,再把这个圆子用两只手掌心搓一搓,就圆滚滚的了。
包汤圆的时候,最好是手掌心要半合,这个汤圆皮就会开成一个底儿,放馅再合,简直完美极了。
包汤圆和煮汤圆都很简单,难的是过程,泡糯米后磨再吊起来滴水,又搓又揉,最后的美味才会呈现,整个过程完全就是纯手工。
大概快接近睡觉的时间点了,李母就去把汤圆给下了,汤圆在生的时候是沉在水底的,和饺子同理。
它熟的时候才会浮上来,一个一个的就飘起来了,这时当然也不能马上断定汤圆熟了的。
汤圆熟不熟要心馅,所以一般都还要再让它在滚水里再呆个几分钟,才捞一只进碗里用筷子从汤圆的中间夹
就算中间的心熟了,还得最靠近心馅的那一圈糯米粉,要是都和边缘同色,那一定是熟了的,可以吃了。如果还是白白的话,那就还要继续再煮个几分钟。
煮过汤圆的人基本上都是有经验的,不会早早就捞起来,李母没转农户前可是做粉的老手,最熟悉的就是这个活计了。这时她把煮熟的汤圆捞起来分别装进几个碗里。
一人一碗,十个左右的样子,这么晚了也不给多吃,而且晚饭还吃了鸡肉喝了鸡汤,好东西吃得太多了,李母觉得这是天大的浪费和奢侈,从前都不敢想也不敢这样吃呢。
就算一人就这么点,一家人都吃得香喷喷的,放了
花生和芝麻红糖的馅儿,简直是世界上最好吃的东西。
“大姐,明天早上还能吃这个汤圆吗”
“姐,我明天还想吃。”
“姐姐姐姐,吃。”
“姐姐,我也想吃,吃不够。”
李建文他们可从来没吃过这么好吃这么香的东西,见都没见过这样的做法,还是头回吃花生芝麻红糖汤圆呢,有种打开了新世界的感觉。
特别是李建业和李建环这两小只,奶声奶气的哀求着大姐姐,稚嫩的声音和话语,超级可。
“行,明天早上把剩下的粉全包了。妈,你明天早上一人再给煮两只番薯当早饭就够了。”李友桂心软软的答应了弟弟妹妹们的要求,光吃汤圆也不是不够的,今晚剩的也不多了,打算再加些番薯吃就凑和了。
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