第130章 剁椒鱼头（第2页）
在鱼头颜值的时候，更是拿出一大把辣椒出来，把它们给细细的剁碎，将一些白酒，油、盐倒入其中，混匀。
看着张磊的动作，娄晓娥根本不明白他在做什么。
在这个年代，鱼头可不是什么值钱的稀罕物，而是和鱼尾把一样不值钱。
甚至鱼尾巴还要比鱼头更值钱一点，毕竟鱼尾巴虽然刺多，但是肉也多。
而鱼头不仅很重，上面的肉却是没有多少，自然不会有多少人愿意吃。
“小磊，这鱼头我带回家吧，我们吃鱼肚子这块肉就好了。”
“我爸妈那边还有一条你给的大鲤鱼，给他们这么鱼，也吃不完。”
整个鱼身上最好的部位，自然就是肥嫩刺少的鱼肚，还有虽然有些刺但是肉很厚实的鱼背这一部分了。
见到张磊把鱼头拿出来弄，而鱼肚和鱼被以及剩下的那些鱼肉放在一边装好了，似乎真的打算让她带回去。
娄晓娥赶忙说道。
在娄晓娥看来，张磊根本没必要这么做。
鱼身上最好的鱼肚部分，才应该给张磊吃。
至于鱼头，鱼肠鱼尾这些不好的地方，再带回去分就好了。
而且张磊这一通忙活，娄晓娥根本不知道他怎么打算处理这个鱼头。
“傻姑娘，鱼头才是真正的好东西呢，等我做好了，你就知道了。”
张磊听到娄晓娥这么说，笑着对娄晓娥道。
剁椒鱼头！
这可是经典名菜啊。
不过在这个年代还是不流行，因为根本没几个人买鱼的时候，会放弃其他部分不买，而跑去买鱼头。
就算有些贪便宜的买了鱼头，也不舍得用这么多辣椒、油和酒来处理。
“你去，把这些面条烫熟，然后捞出来，放到一边。”
张磊在把剁椒给处理好之后，见到鱼头也已经腌制的差不多了。
就对着娄晓娥说道，让她去烫一下面条。
剁椒鱼头，没有面条怎么行？
至于张磊自己，则是把剁椒仔细的铺满了整个鱼头。
放到锅上面开始蒸起来。
这个鱼头实在是太大了，张磊费了好大的劲，才吧它弄好。
“你是要准备蒸着吃么？”看到张磊的动作，娄晓娥有些嫌弃的说道。
这么大的鱼头，纯蒸熟的话，鱼腥味很难处理的干净。
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