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第69章 准备过年（第3页）

讪讪地把包子馅儿还回去两勺，红枣立觉得手里包子的馅儿少得令人指，她犹豫地把包子捏起来。一颗心也似少了馅儿的包子一样空落落的。

俗话说“江山易改，本性难移”。

红枣天生一副多多易善的性子。

比如前世读书做化学实验，一般孩子都听老师的，给试管倒化学试剂都只倒个底儿，独红枣每次都要倒大半管子，以致她每次实验的结果都有些一言难尽，从而成为全校闻名的手残。

前世大学毕业的老师几年都教不好的红枣能被王氏几句话给教好吗结果当然是否定的。

没包两个包子，红枣又偷摸地往手上包的包子里加馅儿。其实红枣也没加多，也就多舀了一勺而已，结果却没逃过王氏的火眼金睛。

“红枣，”王氏道:“你替娘去厨房看着烧水去。”

“水开了来告诉一声。”

“这笼包子马上就包好了。”

包好的包子，放在蒸笼里。

包子大，一屉有横四、竖四蒸十六个包子。

呜呜，又被嫌弃了。因手残被人嫌弃惯了的红枣闻言也不生气，不过心里嘤嘤两声便老实地看火去了。

王氏计划做45o个包子，但实际蒸了有3o笼。

这天多出来的包子就当了晚饭。晚上由王氏做主又送了余曾氏十个包子––她今儿帮忙和面，辛苦了一整天。

包子蒸好，余下的面就做了馒头。一两一个的馒头，只做了五十二个，刚够小年夜、大年初一、正月初五、正月十五祭神用。

这时候，烧了半天火的红枣终于帮上了忙。她拿一根筷子沾上红色染料，然后给放进蒸笼里的馒头点红点。

腊月十三，包圆子。

因为老北庄的石磨每天都在给粮店磨粮，而李满囤家横竖没有糯米，于是为了做圆子和准备过年的年糕，李满囤干脆一早乘潘安的骡车到城里谢家粮店买了五十斤糯米粉。其中二十五斤糯米粉让潘安直接带回老北庄，等余庄头安排人给他打年糕。下剩的二十五斤糯米粉满囤则背回了家，其中18斤做圆子，6斤做糍粑拿回家留着包圆子、做糍粑。

这天，王氏和余曾氏又是一早剁菜馅儿，然后和馅儿包圆子。这天的午饭和晚饭，也都是圆子。

因圆子家吃，王氏无所谓红枣塞多少馅儿，故这次红枣又搭上了手。

腊月十四，王氏把下剩的四五斤肉，都炸了肉丸子，整装了满满一钵头。

王氏见今儿活计不多，便和余曾氏商量，是否把过年的鱼今儿也一起煮了。

红枣听见，便跟王氏说道:“娘，咱家的鱼大，好片肉，你能拿这鱼肉也炸成丸子吗”

吃腻了红烧鱼的红枣觉得是时候给家里添些新菜色了。

王氏看家里的鱼确实太多。虽然，吃不完的鱼可以做成咸鱼，拿到粮店去卖，但孩子既然开了口，又哪里有放着家里的东西不做，让孩子馋着的道理

王氏当即说道:“好啊，我来试试”

当家做主半年，做过了同心财余、八爪鳌、咸鸭蛋的王氏已敢尝试自己没见过，也没听说过的菜肴了。

不就是费一条鱼吗王氏心说，指不定这次又做出啥能赚钱的好菜呢

拿一条鱼，片了肚子上的肉，王氏剁碎后捏成丸子，然后再下到油锅里。别说，炸出来的丸子味道还真是好，比炸肉丸子更鲜更嫩。

下剩的鱼骨和鱼头也不浪费，王氏直接煮了一锅鱼汤。等鱼汤起锅后，王氏又把放凉了的炸肉丸和炸鱼丸各下了半碗进去，作为今日的午饭。

明显的，王氏留意到，午饭时不拘李满囤还是红枣，筷子头都优先挑鱼丸子吃。于是，没啥好说的，饭后继续炸鱼丸子吧。

午饭后，王氏又片了一条鱼，做成鱼丸，炸了。炸好的鱼丸装进钵头，又是满满一钵。

鱼头依旧烧了汤，拿钵头盛了，留着哪天想吃的时候下豆腐下丸子用。

过年自然少不了同心财余。王氏把四条鳜鱼一起清汤煮了，然后按条装进钵头里冻着。等吃的时候，直接下锅热了，然后再加进地窖里存的同心菜就行。

这点子同心菜，也是王氏省了又省，才省到了过年。

还有鳊鱼，也是六条一起红烧后分盘装了，留着祭神用。

肉、鱼、饺子、包子、馒头、圆子、丸子，都做好了。这准备过年吃食的大工程可谓就完成了大半。

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