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第97章（第2页）

她说干就干，却不知道另一边赛尔大叔已经气的像是一只河豚了。

狄洛怎么看都不像是会做饭的样子，既然什么都不会做，那他故意跟晓晓凑在一起干什么？！他一定是仗着脸好看想勾引他家晓晓！一定是！

第70章牛肉粉丝汤

关晓晓从冰箱里取了一大块冻得硬邦邦的高汤出来，这是她之前为了方便提前熬得，用了大量的牛骨猪骨和鱼，小火慢炖了一整夜，总共熬出来了一大锅，关晓晓将其冷却后分别装进模具里冻起来，然后就可以脱模冷冻保存，等到用的时候取出来一块，放在锅里烧开，就是原汁原味的高汤了。

她还打算有空了做点儿浓汤宝，虽然步骤比高汤块要麻烦，但浓缩出来的精华更小巧不占地方，而且用来给普通菜肴提鲜也很方便。

关晓晓把这一大块冻高汤放进锅里，让狄洛看着小火熬化，然后自己去处理牛肉和高汤里面要用的豆皮和粉丝了。

牛肉和高汤一样简单，她准备的都有现成的，当时分了两锅，一锅是放了不少调味料和香料的酱卤牛肉，另一锅则除了少量去腥增鲜的调味外没有额外加任何东西的原味卤牛肉。

关晓晓还小的时候，爷爷为了照顾她，冬天太冷的时候就会将饭馆关上一个月，带着关晓晓一起回乡下老家，那一个月是幼年关晓晓最开心的日子，因为那就代表着爷爷会有很多的时间陪她，带她走遍乡下老家的小巷子，找到各种她没见过的新奇玩意儿和好吃的东西。

而冬天的早上，她爷爷最长带她去吃的东西，就是离老家院子不远的一家牛肉汤，店家是从别的地方搬到她们那儿来的，做的牛肉汤也是地地道道的家乡口味，爷爷总说他家的牛肉汤不管走到哪儿都是最好吃的。

关晓晓现在也有这样的想法，不管她走到什么地方，跟爷爷一起吃过的那些东西，在她心里就是最好吃的。

原味卤牛肉不需要经过任何处理，只要切成薄薄的片，等会儿高汤一开，将它放进去涮上几秒，让它挂满汤汁就可以开吃了。

至于豆皮和粉丝，豆皮她做豆浆和豆腐的时候倒是存了些，虽然不多，但做几碗牛肉汤肯定是够了，而粉丝就要难一些，她提前也并没有准备，好在她需要的不多，现做也来得及。

关晓晓取了一大碗红薯淀粉，然后将其中一部分加水小火不断搅拌至淀粉糊化变成褐色粘稠的状态，然后将它加到剩下的干粉中不断搅拌均匀就会变成粉胚，这时候红薯淀粉的状态很奇怪，看起来是一块完整面团，但只要用手一捏起来，它又像是沙一样会顺着指缝溜出去。

到这样的状态就可以开始做粉了。

狄洛那边高汤已经完全融化烧好了，就走到关晓晓身边，看她在做什么。

关晓晓按了按红薯粉面团，扭头有些得意的跟狄洛说道：“刚好，让你看一下劳动人民的智慧。”

红薯淀粉不同于面粉，光靠水可没办法变成面条一样滑爽可口的红薯粉，的确是靠劳动人民的大智慧，才能做出红薯粉丝这样好吃的食物。

狄洛不知道她要干什么，但关晓晓这样兴致勃勃要跟他分享东西的样子却让他很受用，他挽起袖子，问道：“需要帮忙吗？”

关晓晓摆摆手：“不用，万事俱备，只等水开了就行。”

她话音刚落，火上烧了一会儿的开水就咕嘟咕嘟的冒起大泡来，开了。

关晓晓拿出她的特制漏勺，将红薯粉面团揪了一大块下来，放进了漏勺里。

面团顺着漏勺的眼儿开始往下流，关晓晓把最初那点儿形状不规则的接在盆里，然后迅速将漏勺转移到开水上方，漏勺里的粉变得均匀细长，落进锅里后迅速被开水烫熟，变成透明微带点褐色的粉。

关晓晓先漏了一半的粉，让它们煮熟，然后放下漏勺打算将第一锅的粉先捞出来，但还什么都没做，站在一边的狄洛就已经明白了她的意思。

“我来。”

说完不需要关晓晓的指示，就将粉全都捞进了旁边准备好的凉水里。

两人配合的无比默契，将原本的时间更是缩短了不少，但门外等着的人，却还是有点儿心急如焚。

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