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第2025章 年1月3号1（第1页）

一套眼睛保健操结束后就到厨房准备起早餐来。

来到厨房从米桶里抓了两把米放在碗里开始淘洗起来。将米淘洗三遍后倒入电饭煲加入适量的清水，再放入枸杞和葡萄干，然后盖上盖子按下蒸煮模式就可以了。

米粥在电饭煲里熬煮着，我就用电饼铛塔了两个鸡蛋煎饼，就像小时候母亲做的鸡蛋煎饼那样。

记得小时候，母亲在落煎饼时顺便为我和我哥摊上一块鸡蛋煎饼。

只见母亲在一张落好的煎饼上打上两个鸡蛋，然后把鸡蛋均匀的摊在煎饼上，最后用手从盐坛里捏出一点盐均匀的撒在煎饼上，一块鸡蛋煎饼就做好了。

母亲把摊好的煎饼折叠好后，用刀从中间一分为二后递给我和我哥一人半个，然后我和我哥就用双手抱着鸡蛋煎饼边吃边玩去了。

那时候的煎饼有很浓的麦香味特别的好吃，那时候的鏊子也很大，用几块砖头垫在它的三条腿下边摆放在锅屋的正中。

母亲坐在鏊子前的爬板上，它的左边是一盆糊子和半盆清水，还有饭勺、刷子和木头做的刮板。

母亲的身后是摞的很高的稻草和一个擦鏊子的油续。只见母亲从身后抓过一把稻草放在鏊子下面，从火柴盒里拿出一根火柴在火柴盒侧面划拉一下，刹那间火柴燃烧起来。

母亲双手做圆拱形把那火苗拢在中间，生怕一不留神火就会被风吹灭了一样。

母亲拢着那点火苗向鏊子前的稻草靠近，然后点燃了那一把稻草。

母亲把燃烧的稻草推入鏊子底，然后又从身后拽过一把稻草续了进去，然后把它们向两边划开，让鏊子能够均匀的受热。

母亲滴了一滴油在油续上面，然后把鏊子擦了一遍，把油续放置一边后从盆里舀出一勺糊子倒入鏊子的一边，再用刮板呈四十五度角把糊子沿着鏊子的一边向前滑动，先边边后中间直到最后。

母亲把多余的糊子刮回盆中，然后又往鏊子底添加了一把稻草，这时鏊子上的糊子已经结痂翘起，母亲用手捏住翘起的结痂轻轻往上一提，一个煎饼就这么被制作出来了。

母亲把制作好的煎饼翻过来放在竹拍上，用水刷去刮板上的面糊，然后重复着第一张煎饼的动作，直到盆中的糊子落完。

通常母亲三四点起来推磨五点开始落煎饼，这一大盆的煎饼要落两三个小时。因为家里人口多，往往在一两天之内就会把母亲两三个小时落出来的煎饼一扫而空。

所以，那个时候母亲每隔一天就会推磨落一次煎饼，在那个时代，每家每户的女人都如母亲一般辛苦，与母亲那个时代的人比起来我们是多么的幸福。

现在的我把煎饼放入电饼铛，然后就像母亲那样把鸡蛋打散倒在煎饼上摊匀，然后捏了一把盐撒在鸡蛋上，最后把煎饼折叠好盖上电饼铛的盖子，就像摊煎饼那样把鸡蛋摊熟。

一共两个煎饼，我很快就把它做好了。摊好煎饼后，我从冰箱里拿出冻肉放微波炉解冻后切成小块，用它炒了一盘肉炒人造鸡翅。

……

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