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第193章（第2页）

“那天狼也是乖巧，半天也不乱跑。”

“我起先也以为天狼不曾乱跑，等回了家才晓得我进了学堂以后这天狼便自个儿跑回家来喝水歇着啃骨头，到了快晌午的时候便自个儿又去了学堂等我下学，下午也是如此，跟我一起去学堂，中途回来歇着，傍晚了再去接我。”铁蛋眼中满满都是惊奇，伸手摸天狼毛茸茸的大脑袋：“天狼真是神了。”

“估摸着在旁人家中养的时候被主人这般训练，所以才养了这样的习性吧，只是天狼走了一遍便记住了路，这点倒是难能可贵呢！”沈香苗看着狼吞虎咽的天狼，感叹了一句。

天狼似知晓在夸奖它的一般，抬起大脑袋“汪汪”叫了两声，又低头去狼吞虎咽。

然而吃的太急太猛，嘴两边的胡子上都沾染了红薯粥的印记，又逗的姐弟俩哈哈大笑。

喂完了天狼，铁蛋回去温书练字，沈香苗则是开始着手做明儿个需要的卤味和其他吃食。

吕氏端了箩筐进了灶房：“照你说的，切好的白萝卜和藕片都在阴凉地儿晾晒了一天，今早上我又切了几个红萝卜，你看看这会儿成不。”

沈香苗拿手摸了摸：“成了，差不多了。”

随后将今儿个特地在镇上买的泡菜坛子拿了出来，洗刷干净了，倒进去一些酒，将坛子洗刷了一遍，算作是基础的杀菌消毒，随货将坛子倒扣在案板上备用。

这边，在锅里头放了水、盐、花椒、八角、桂皮等煮开了，放了些酒进去，放凉了便成了腌制泡菜的泡菜水。

将晾晒好了的白萝卜、红萝卜、藕片以及两三个新鲜的朝天椒等放到坛子里头，把方才晾凉的熬煮好的泡菜水倒进去，将那些蔬菜全部淹没到泡菜水里头。

最后，盖上了泡菜坛的盖子。

“这样便是好了？”吕氏看着沈香苗将腌菜的坛子放到高处时，惊奇的问道。

“是啊。”沈香苗点头：“这泡菜的做法本就简单，吃起来更是方便，估摸着三五天的就好了。”

“往常腌咸菜又是擦丝，又是晾晒的，回头还得放了各种料进去腌多么久的，中途还得拿出去多晒上一晒，就这还得腌上小一个月才成。”吕氏不由得砸了咂嘴：“这泡菜三五日便能好，真是方便。”

“等过上两日瞧一瞧这泡菜坛子里头有没有气泡，若是有气泡便是腌的不差，再等两三日便能吃了。”沈香苗洗了手继续忙旁的活。

吕氏“哎”了一声，上前帮忙。

第二日，吃完早饭，趁着沈记与月满楼的后厨都不算忙碌的时候，沈香苗教于了张春山照烧豆腐的做法。

为了让豆腐更加美味，在将豆腐切了两寸见方薄厚适中的片后，要先放入水中煮上一会儿，去除掉豆腐所用的豆腥味。

滤干水的豆腐放在油锅中煎成两面金黄，随后开始调制汤汁。

将酱油、蜂蜜、清水，以及黑褐色，质地十分粘稠的汤汁搅拌均匀，倒入爆香葱花的油锅内，大火烧开，小火熬煮，待汤汁看着比较粘稠后放入豆腐翻炒均匀，出锅后撒上碧绿的葱花。

第222章福气（三更）

金黄色的豆腐外皮，裹着一层晶莹且色泽浓郁的汤汁，外面再有碧绿的葱花点缀，再加上豆腐码成整整齐齐的两排，当真是分外好看。

吃起来的话……

张春山欣赏完这道菜之后，张口尝了尝。

鲜，这是最大的感受，但随后豆腐的香味和酱汁的醇厚又慢慢在舌尖蔓延开来，美味好像在嘴巴中炸开了一般，来的热烈，去的缓慢。

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