微生物知识点5（第2页）
干扰细菌的酶系统和代谢如：某些氧化剂、重金属盐等
改变核酸功能如：染料，烷代剂
23生物方法：抗生素、植物杀菌素、细菌素、噬菌体
第二节物理灭菌消毒方法
1热力灭菌法
1机制：高温可破坏菌体蛋白质，核酸，酶系统，导致菌体死亡
→高温最常用于消毒和灭菌
2大多数细菌，酵母菌，霉菌等繁殖体和病毒在5o6o可杀死
讲到各论时基本均以56c为准
3芽孢121方能杀死
4同种微生物老龄菌比幼龄菌耐热
煎，炒，煮
热力灭菌法：
?火焰灭菌：
焚烧灭菌、灼烧灭菌→酒精喷灯
干热灭菌热空气灭菌（烘烤灭菌）←烤箱
红外线灭菌
?湿热灭菌：
煮沸
巴氏
流通蒸汽消毒法
流通蒸汽灭菌法（间歇灭菌法）
高压蒸汽法
111火焰灭菌
1111焚烧法
1方法：直接点燃或在焚烧炉内焚烧
2适用范围：动物尸体，病畜禽的热料，废弃物品
3优点：高温分解和深度氧化综合处理且彻底
4缺点：投资大，排烟引起二次污染
1112灼烧
1方法：直接用火焰灭菌
2适用范围：接种环（针）试管中金属器皿等灭菌
112热空气灭菌（干烤法）
1方法：将物品置于干热灭菌箱内，缓慢加热空气至16o17oc，维持12h。
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