第11章（第1页）
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陈北倒完米酒水还把搪瓷盆检查了一遍，见哪里有没弄干净的米酒，还又冲点水将其顺着一块倒进碗里，真是一粒都舍不得浪费。
分好了，叔侄三人也不动，就等着陈辰。
陈辰就说：“你们一人一碗先喝。”
陈怀策咽咽口水，“小辰叔，我们等你一起喝。”
“没事。”陈辰说，“给我留一碗就行。”
常年没见过好东西的孩子哪里经得住这么诱惑，立刻就给妥协了，陈怀志抓着陈怀策的手呼喊起来，“哥哥，米酒！”
陈怀策把米酒水端给他，“小心拿着啊，打翻了你就没得喝了。”
陈怀志乖乖点头。
这米酒发的狠了，酒味比较重，但又有米酒本身的甜，用水稀释过后又甜又香，喝进嘴里那味道真是好到不可思议。
叔侄三一人手里端一碗，小口小口的抿着，愣是舍不得多喝一点，脸上的表情那叫一个享受。
陈怀志稚嫩的嗓音里带着惊喜，“甜的！”
陈怀策说：“米酒当然是甜的！”
陈北心里美滋滋，“米酒果然很好吃。”
三人喝米酒水的时候陈辰的蒜也剁好了，他将剁好是蒜全部放进盆里，里边是之前剁的辣椒和姜。
锅里的米酒烧开了，满厨房都是香甜的米酒味，闻着都能醉人。
灶里陈怀策没加多少柴火，这会儿已经燃尽，陈辰便没再多管，而是找出盐往辣椒里放，盐罐里的盐不够，还又掏出了一包新盐，看的陈北那叫一个心疼。
“哥，你放的盐太多了……”
陈辰把盆端上灶台，边将锅里的米酒舀进盆里边说，“不多，这样刚好。”
陈北：！！！
哥哥用起盐来完全不手软怎么办？！
将锅里的米酒舀完，陈辰叫陈北往锅里加点水，自己则用勺子开始搅拌辣椒，里边的辣椒、嫩姜、蒜、盐、米酒都得搅拌均匀。
等搅拌的差不多时，才把辣椒装进提前洗干净的坛子里，因为事先计算过量，装满后倒是只多了大半碗，留着做菜吃。
在坛子边缘加水，然后盖上盖子。等出气个三四天，再将坛口密封，十天半个月后打开就能吃了。
二分之一的甜度
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