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第52章 把子肉（第2页）

张婶笑着说：“行，那我去带人去给林老爷子收拾房间。你这要是忙不过来就喊我啊。”

送走张婶，林语娇关好门，架起相机开始了拍摄。

开头依然是熟悉的开场白：“大家好呀，这里是蕉蕉的小厨房今天来和大家一起制作一道美味又下饭的家常菜——把子肉！”

林语娇拿起清洗好的五花肉块展示在镜头前：“先，我们去市场买一块漂亮的带皮五花肉。”

“大家看，我买的这块肉就很漂亮哦这样做出来的把子肉才会好吃。”

林语娇打开燃气，将镜头对准了炉灶上的铁锅：“铁锅烧热后，把五花肉外皮朝下放进锅里烧到微焦。”

“这样才能有效的去除残余的猪毛还有猪腥味。”

林语娇对着镜头展示着撩好的猪皮，表皮微焦，微微变黄。

“我们拿一把趁手的刀，把表皮烧焦的部分都刮掉。这样猪肉就都处理干净啦”

“接下来我们把五花肉切成大小适中的肉片，记住一定要大片，这样吃起来才过瘾哦”

林语娇把切好的肉片放进平底锅里煎熟：“我们把切好的五花肉，煎到两面焦黄，把多余的油脂都煎出来。这样做出来的肉才能肥而不腻。”

五花肉片在平底锅里煎的滋滋作响，锅里的油也越来越多。

林语娇把肉片夹出来：“锅里多留点猪油，放进清洗好的尖椒和鸡蛋，煎至虎皮状，这样等会我们炖的时候，就能充分的吸附料汁，变得有滋有味。”

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出现在镜头里的尖椒和鸡蛋，都带着焦黄的虎皮纹，看着很是诱人。

林语娇在炒锅里倒了一点油，放进大葱大蒜和香料在锅里爆香：“我们拿出事先配好的料汁倒进锅里一起翻炒。料汁的配比，我会打在屏幕上哦”

“如果你们喜欢吃辣的，可以再放一点干辣椒进去一起煸炒。”

在镜头拍不到的角落。林语娇拿出了剩下的灵泉水，全都倒进了料汁里搅匀。

“接下来我们把刚才煎好的五花肉倒进锅里，倒入半罐啤酒，放进去一小把冰糖。锅里加入清水，漫过猪肉即可。”

林语娇盖上了锅盖：“接下来就看时间的魔法啦我们耐心等待一会”

锅里咕嘟咕嘟地炖着肉，过了二十几分钟，整个厨房都弥漫着诱人的肉香味。

林语娇打开锅盖：“你们看，现在汤汁是不是变得比刚才要浓稠了？这个时候我们就可以把尖椒和鸡蛋也放进去了。”

“这两样食材放进去炖十分钟左右就可以，尖椒就会变得很软烂，鸡蛋也会吸饱了汤汁，变得有滋有味”

镜头的最后，林语娇打开锅盖，一股热气喷涌而出。她夹出两片肉，一个尖椒，一个虎皮蛋摆在了盛好的米饭上。一勺汤汁浇上，雪白的米饭也染上了颜色。

看这油滋滋的光泽，让人情不自禁想吃上一口尝尝这滋味。

五花肉炖的很软烂，用勺子轻轻一压，肉片就断开了。一口裹满汤汁的米饭，配上软烂的五花肉，一口下去，肉香在嘴里爆开。再配上一口软烂的尖椒和鸡蛋，真的是太满足了！

“这样一碗把子肉饭，谁还能忍得住呀？快跟我一起做给你的爱人吃吧”

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