第168章 蟹宴一（第2页）
结果因为这次出了这样大的纰漏，船老大最后实在没办法，就去自己兄弟那里整了些更结实的绳子，结果就网上来好几筐这玩意儿。
罪魁祸总算是找到了，该要交付的海产也已经如期交付完成，虽然不知道这些东西是偶然出现还是长期驻扎，但是总归之后的应对办法也有了。
于是这些“带罪之身”就被李老爷打给了自己这个最爱美食的儿子。
这酒楼才刚开业，沈阮根本没想到这么快就有客人会自带食材来，因此并没有对大树大林培训相关的事情，这才有了刚才的一幕。
“这是船上的渔民们给我们新送来的玩意儿，说现在是这东西最肥的时节，而且原本这一带并不常见，结果最近不知怎么的，越来越多，给渔网都搞坏了好些个，”李公子边说边示意小厮将竹筐的盖子打开，示意沈阮过来看看，“这东西府上的厨子也不大会做，就知道清蒸水煮，我想着沈掌柜的说不定知道些旁的吃法儿，索性提来碰碰运气。”
他说完之后又补充了一句：“当然了，倘若没有别的方法也没关系，左右这玩意儿直接蒸了也能吃，只不过实在是吃腻了。”
这话说的神神秘秘的，沈阮实在没猜到到底是一筐什么玩意儿，还能把渔网搞坏，怀着强烈的好奇心她走近一瞧，马上就笑了。
嘿，原来是满满的一筐梭子蟹！这螃蟹的个儿头虽然不是很均匀，但是瞧着可真不小，大个儿的沈阮估摸着得有一斤重，小点儿的也得有六七两了。
“李公子，你这一筐蟹子少说也有七八只了，”沈阮在心中快的列了个菜单，然后说道，“大概能做上四五道菜，你们还需要点别的菜吗？”
“这么多，”李公子惊讶地跟马公子对视了一眼，这梁州县毕竟算是半个海滨城市了，梭子蟹虽然少见但是并不是完全没有，但是家里的厨子基本上都是清蒸着吃，实在是吃腻了，他原本想着能有个别的吃法就不错了，再点上几个别的菜，刚刚好，谁成想沈阮张口就是四五道菜。
摇了摇头，李公子感兴趣的说道，“都是什么菜？沈掌柜的不妨跟我们兄弟二人详细说说？”
沈阮笑着说道，“这梭子蟹这样新鲜，其实清蒸着吃它的鲜甜味儿是很不错的方法，但是既然两位公子吃腻了，咱们就吃点儿稍微重口儿的，煎、炒、蒸、炖、煮，咱们全都来上一遍。”
“至于菜名嘛”沈阮笑着卖了个关子说道，“我就不透露了，毕竟您二位也都没吃过，我说了菜名儿您也不知道是什么菜，不如等会儿上菜的时候我再细细的讲解。”
“哈哈哈，好说好说，那我们就等着沈掌柜的你请我们吃蟹宴了！”
从包厢里出来的沈阮身后还跟着垂头丧气的大林，两人一路沉默着走到了后厨，沈阮将他手里的竹篓子接了过来，然后说道：“行啦，麻烦你帮我提进来，你去忙自己的吧。”
“东家……我……”大林站在她面前不肯离开，支支吾吾的说着话。
沈阮稍微一想就明白这人在想什么了，大抵是觉得这两次在李公子那里表现的都不算太好，伸手拍了拍他的肩膀，沈阮笑着说道：
“没事儿，这事儿怪我没提前跟你们讲清楚，麻烦你去跟店里大家也都说一下，倘若有人自带食材来要求加工，咱们可以接受，但是要视菜的复杂程度收取一定的加工费用，至于这个怎么收费的，等之后再说。”
大林领命出去了，沈阮轻轻地摇了摇头，然后将视线转向了筐里大海蟹，这些海蟹应该是早晨刚刚捕捞上来的，现在瞧着有点儿不大精神了，得赶快处理掉，不然死掉了可就不能吃了。
“元1i……”沈阮话一出口就顿住了，懊恼地站在原地。
好在刘材刚好走了进来，问道：“师父你刚才是叫我了吗？”
沈阮垂了下眼眸，没承认也没否认，而是接着说道：“阿材，麻烦你去市场上瞧瞧周货郎来了没有，看有没有年糕卖。”
“好嘞”
刘材出去之后，沈阮盯着砂锅里淘好的米愣了一会儿神，然后才摇了摇头继续投入到忙碌的工作中去。
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方才说的“煎、炒、蒸、炖、煮”中的煮就是面前这个砂锅了，说到海鲜，沈阮就会想起前世在海边城市常吃的一种烹饪模式，叫做蒸汽海鲜。
这是一种电蒸锅，在开餐之前店家会先将淘好泡好的粥米放在锅底，接着放上篦子，然后在海鲜的蒸制过程中，会慢慢的有凝结的蒸汽滴落在锅底。
上面是一锅又一锅鲜美香甜的鲜活海鲜，等到海鲜全部蒸制完毕了之后，锅底也已经变成了一锅浓稠且鲜味四溢的海鲜粥了。
吃上两个大馅儿蒸饺，再喝上一碗美味的海鲜粥，这简直是这顿海鲜盛宴的完美收官之作。
虽然现在没有这样先进的设备，吃不上沈阮记忆中美味的蒸汽海鲜了，但是简单的熬上一锅海鲜粥还是没问题的。
这粥米需要泡上一会儿，因此沈阮将它准备好之后就放到了一边儿，然后开始做其他的工作。
挨个儿将这些已经有些无精打采的梭子蟹们送去了西天后，沈阮又将它们泡在清水里仔细地清洗了一遍。
将这蟹的生命暂停下来之后，沈阮就可以先开始准备配菜了，说到吃蟹就不得不提前世的那道港式名菜——避风塘炒蟹。
沈阮今个儿就准备做这道菜，但是做避风塘炒蟹除了大量的蒜末之外，还需要面包糠。
可是眼前别说面包糠了，就连面包沈阮也没有，但是凡事在沈阮这里都能找到替代品，只见她在灶台附近东翻翻西找找的找出来一批大馒头。
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