侠客中文网

第199章（第1页）

>

众人：……

就是这种感觉，被姝娘支配的恐惧又回来了，小伙伴们再顾不上凑热闹，瞬间作鸟兽散，纷纷回到各自的岗位，开启了新一天的搬砖。

而沈丽姝没让他们留下围观，也不是故弄玄虚或装逼，单纯是没必要。

正常人都知道，这种实验应该是由少到多，她虽然笃定最后能成，可具体操作方法和配方比例还要自己摸索，当然不会一上来就大动作。

第一次实验，沈丽姝只打算用半斤硝石，她一个人就能搞定，在后厨找了一大一小的两个瓮。

他们这里别的不说，工具是够多的，哪怕甜品部依然还只是个雏形，不打无准备之仗的沈丽姝也早早把能用上的厨具都给买回来了，各种陶盆瓷瓶瓮瓶，现在就方便了她。

在大盆中倒入半斤硝石和比它多一些量的水，沈丽姝没精确到克重，她凭感觉加水或是硝石，将它们混合搅拌均匀，在把装满水的小一些的盆往里头放，剩下就是见证奇迹的时刻了。

很简单，有手就会。

沈丽姝叉腰站在原地，全神贯注盯着小一些的那个盆，盯得眼睛都舍不得眨，好像一眨眼就会错过水化冰的高光时刻。

一分钟，两分钟，五分钟过去……无事发生。

眨了眨有些发酸的眼睛，沈丽姝意识到这样傻站着也不是个事，她想要结成冰的水说是不多，那是相对于店里的需求量来说，人家其实也有好大一盆，成功结冰的话，都够做几十份冰饮了。

毕竟冰块只是辅助材料，用来添加到饮料中增加口感和风味，冰放多了反而会稀释饮料的味道，所以要适量。

这么大的盆，再来个五六份，这冰就够中午用的了。

当然晚上来撸串的土豪更多，几乎每桌都要上至少两壶饮料，晚上的冰块需求量应该也是中午的好几倍。

不过那也是制冰成功后该考虑的问题了，现在讨论的是硝石制冰的原理。

沈丽姝终于意识到化学反应也是需要时间的，以她浅薄的化学知识和常识，这么一盆水想要结成冰，起码半个小时起步吧？

这么长时间就盯着水盆不放，怕不是要变成斗鸡眼，所以她反向操作，反而去帮忙到飞起的表哥宋向民打下手了。

甜品部和其他部门正好相反，他们每天最忙碌的时候是在营业前，因为要在这两三个小时内，把酸梅汤、薄荷水和枇杷糖水都煮好并凉透，虽然还没条件加冰，汴京人民也是有追求的，撸串搭配的饮料一定不能是热的，不然热上加热，吃的浑身冒汗，就不爽快了。

但除了饮料，小菜也是由宋向民负责。

他们家的小菜同样备受食客好评，一经推出，京城各大酒楼就争相模仿，小郎君又一次引领了汴京风尚，不过老顾客还是觉得他们家最正宗，来都来了，都会点上几样解解馋，吃不完还可以打包，香酥可口的油酥黄豆和兰花豆，家里大人小孩都爱吃，点多少不会浪费。

这样一来，油酥黄豆和兰花豆的需求量就有些大了，开业那三天，几乎每天都要炸上满满一锅的兰花豆才够用。

这兰花豆工序还很复杂，要提前浸泡一晚上，第二天油炸之前还要汆水，把沥干水分的兰花豆开个小口，最后才能下锅炸，炸两遍才能达到金黄酥脆的最佳口感。

玩命的节奏  锦堂春（重生）  不负荒颜  红楼之禛情凝黛  从桌游开始  万物风华录  山下一家人  白细胞：我双手插兜不知何为对手  后妈文中的漂亮原配[八零]  诱她入婚  罪臣长子科举入仕记  侯门骄女  楼兰绘梦（出书版）  说好的万年女配呢  好一朵美腻的白莲花/[军]糟蹋白莲花什么的最喜欢了！  皇家儿媳  赝妃  捡爱  镰仓之琉璃姬外传  被流放的这两年