赵西平带着两个尾磨豆面时,隋玉正在炸猪块,五花下油锅前腌制过,酱油中掺着蜂蜜,油淋,猪块呈现酱红。
酸萝卜丝切好,黄豆芽也择洗干净,肥猪油和瘦丝也切好了,只等饼烙好,就可以着手准备炸油渣和炒瘦。
“娘,豆面磨好了。”
小崽兴冲冲跑进汇报,“爹问们在哪里烙饼?”
“在咱们院子里,你让你爹生炉子,让你舅舅进,面盆和陶釜都往那里搬。”
隋玉吩咐,“对了,让你们去喊你姑姑咱家吃饭,你们喊了吗?”
“喊了,姑姑,姑姑要去买骆驼。”
“噢。”
隋玉应一声,“看你姑姑今年赚钱了。”
“嗯,阿宁说他娘可钱了。”
小崽扒在门口说。
“你娘钱他娘钱?”
翠嫂逗他,她端一盆酸菜,跨进门问:“娘子,今天多油渣,给你们蒸两笼酸菜油渣包子?”
“行,晚上蒸,们晌午吃烙饼。”
隋玉交代,“准备配菜你们先别动,让通知时候,你们再弄。小崽,去给抓两把胡豆。”
小崽颠颠跑了,再进跟他舅舅一起,隋良过提陶釜,库房里存放着十七口陶釜,高堪比水桶,矮仅碗高,仅高矮一,分敞口和紧口。隋良要提走陶釜就敞口矮釜,造型像个碗,椭圆形底,釜口外扩,两旁配手柄,种釜最适合用烙饼。
五花外皮炸起酥,隋玉用木签子戳着放进卤汤里,卤锅放在靠灶口上,小慢炖,炖一个时辰,样炖出最滋味。
“娘,胡豆。”
小崽提醒。
翠嫂端过盛放瘦条陶钵,说:“丢里面。”
小崽看隋玉反对,他照做了。
“刚刚问你话你答?你娘钱你姑姑钱?”
翠嫂又问。
小崽踢了踢脚,打马虎说:“晓得。”
“要说就你娘钱。”
翠嫂点他一下。
隋玉着手走过,她笑看小崽一衣摆高兴地往外走,出门了,他又扭头说:“娘钱。”
“哎呦,瞧你小气,生怕们知道你娘钱了。”
翠嫂嘘他。
小崽略略略地吐舌,他扮个鬼脸,麻溜地跑了。
隔壁院子烧起了,面盆和桌子也摆好了,隋玉进门起袖子,她拿盆舀五瓢胡豆和两瓢黄豆,末了再去舀三瓢麦面掺进去,搅匀了兑水揉搓。
“良哥儿,把面板给拿。
“好。”
“娘,拿什?”
小崽急着领差。
“你去洗洗手,待会儿给揪面团。”
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