开一锅水,然后把配好的调料包丢进去,放上一些下品红茶,小火慢煮到水色变深,再将其放凉,再把鸡蛋放进去,小火慢煮加盐加糖,等差不多小半盏茶的功夫,再把蛋壳敲碎一点,就可以把火灭了。
“这么泡一晚上,明天就能吃了。”
看着铁釜中的十几颗茶叶蛋,徐墨阳总觉得自己似乎忘了什么,但想了半天没想起来,也就不放在心上了,叮嘱叶娘子晚上去苗阿婆家热下菜,就回房间去计算茶叶蛋的制作成本和利润了。
“五香茶叶蛋,丁香售价……鸡蛋售价……总成本……平摊……”
徐墨阳的基础计算还是没问题的,选五香茶叶蛋不是因为这个最好吃,而是只有这个做法他记得最完整,不会胡乱加些东西导致成品对人体不利。
“茶叶下次可以试碎茶沫,其他的配料也可以调整下分量……”
徐墨阳不认为自己有主角光环,第一次做茶叶蛋就能搞到最合适的配比,既然要做成商业化产品,那当然要在良心不痛的情况下获取足够的利润。
“等等,茶叶蛋好像不能用铁锅?!”
徐墨阳记得以前好像有听人说过,但其中的原还真的不清楚,他有些心虚的看了装着茶叶蛋的铁釜一眼,又默默把头转回来。
“应该不会有什么大事吧……”
***
“果然不能用铁锅!”
看着已经变成黑色的茶叶水,徐墨阳心里只有这一个念头。
他大概明白是怎么回事,无非是调料里面的某种物质和铁锅发生了反应,才让这锅可以反复使用的茶叶水变成了这幅模样,或许对人体无害,但他肯定是不敢再用了。
“回头买个水桶吧。”
徐墨阳一边从铁锅里捞茶叶蛋,一边琢磨着改进方案,他起的没有叶娘子早,茶叶蛋已经连同汤汁都被加热过一回,现在刚好是温热的手感。
“今天凑活一下,一人吃几个蛋当饭食。”
徐墨阳挑了个蛋壳最碎的拨开,里面是深深浅浅,跟大石花纹一样的漂亮纹路,咬一口下去,蛋白软糯入味,蛋黄不干不噎人,最明显的是咸味略重,应该是粗盐放多了。
简单来说,还有很大的进步空间。
第11章跟商队出发
后面两天,徐墨阳除了准备好出行用品,就是埋头调整茶叶水的配比,苗阿婆一天到晚都在街上,看到有卖鸡蛋的就出手帮徐墨阳包圆,当然,要是有人要价太狠,她也不会充当冤大头,大不了就是一次少煮一些鸡蛋,多费些柴火的事。
因为叶娘子和苗阿婆一家相对于徐墨阳的口味,更加喜欢咸味重些的茶叶蛋,所以徐墨阳在尽量少使用各种调料的情况下,尽量保留蛋的咸味,毕竟咸了还可以喝水,可味道淡了却没多少人会带盐。
“到了京城……好好过日子。”
徐墨阳和叶娘子跟着商队走的那天,柳掌柜过来送行,犹豫一会儿,终究还是没有说出写信报平安的话,这个小镇是她给自己选中的养老之地,但对于叶娘子来说,这边的生活除了极少数的幸福,更像是一场需要逃离的噩梦。
“若是我……他找来,劳烦帮我写一封和离书。”
叶娘子怎么都说不出代指自己夫君的两个字,这许多年来,她已经记不清那个枕边人是高是矮,身姿样貌,只能用第三人称来代替。
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