没有观察口的料堆，显然酵的更彻底。
高雪把这些观察所得一一记录下来。
“叔爷、宏叔，肥力我们要试，但是堆肥也不能停下来，不同季节的影响，不同季节草料的影响，都要作比较的。”
众人听完纷纷点头，不用说，他们也清楚这里面的道理，只有摸索的最成功、最简化了，才好给村民们推广。
高宏回去拉车，把不同配比的肥料分开运到田里，一块地用一种。
赵三爷是个讲究人，即便是开荒地，也大致分成了均匀的小块，倒省了他们好多事情。
高雪在本上画了草图，每块地做了标号，用了什么肥，都清楚记录在册。
回头还要找些木板放在相应的地块，标号写到木板上，就一目了然了。
要留意这肥料对植物有没有伤害，会不会腐烂根系？最后再比较产量定出最佳款。
现在只能从外观上判断一下，看不太出来，有好大差别。
“谁家有能力可以再开点荒地，现在再种大豆，也不算晚吧！你们放心，只要豆子品质好，有多少我这里收多少。黄豆、绿豆都可以。”
高宏眼珠一转，就明白派去安原的两个小子有回信了。
“小雪，安原富庶，以后我们的菜是不是也可以送到那边卖。”
“当然可以了。”
有上进心就好。
回去的路上又商量了一番准备草料的事情，堆肥的地方就不换了，还在那里。
第二天，高雪到大宝家的时候，周婶早就过滤了豆渣，淀粉已经沉淀的差不多了，可见二人起得有多早。
相互招呼一声，高雪把头包起，洗净双手，就撸袖子开干了。
先烧上一锅开水。
烧水的过程中，要用的盆子、盘子又清洗了一遍。
淀粉加水和匀，调成糊状。
周婶在旁边不错眼地看着，高雪讲解的也仔细。昨晚已经签好了契约，用人不疑，高雪自然没什么好藏私的，避坑也是为了提高效率。
一大锅水烧开，舀出一盆放在灶台上，边上还放着一盆凉水。
多半勺淀粉浆倒入铜盘里，转动几下，摊平，放进热水盆中凝固，徒手捞起，飞放入滚开的锅里。数够五个数字，用木夹子夹起铜盘放进冷水盆。
木夹子也是逼着自己想出来的办法，高雪人小手嫩，徒手捞盘子是快，但实在太烫了，她怕凉皮还没做多少，手先给废了。
就这样示范了几次，周婶就接手了，方法学会，练就是了。
周叔在一旁帮着揭凉皮，新鲜的凉皮一层层垒起来。
豆子也没称是多少，反正最后做出来三十张凉皮。
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