第一百章 京都烤鸭求全订（第1页）
第一百章京都烤鸭！（11）
“你们看，他在干什么？他手里拿着什么东西？”
“好像是一根细长的软管子，不过拿塑料管子做什么？”
“那个塑料软管难道是做菜必须的道具么？”
“厨师做菜从来只需要一把菜刀就可以行走天下。其他的东西没有任何作用，无非就是画蛇添足罢了。”
“别着急着下定论啊，万一他会给我们一个惊喜不成呢？”现场的厨师们都各持己见，没有谁知道苏御使用软管的作用到底是什么。
就连考核席位上的五位考核官也都面面相觑，不知道苏御到底想要干嘛。
“康副会长你见多识广，这塑料软管他准备要干什么？”其中一位中年人考官，不理解的问道。
康有兴同样摇了摇头，“从之前他展示出的厨艺来说，这个年轻人从来不会做无用的事情，可是他既然这么做了，就一定有他的道理。”
“虽然咱们目前还看不懂他到底想要做什么菜，不过，在等等看说不定就有意外之喜。”
观众席上，腐小团目光灼灼的盯着场中的苏御。
按照她对于苏御的了解，每次这家伙只要掏出稀奇古怪的东西，就一定会29带来好吃的美食！
比如一开始的爆米花机，还有海岛上的海鲜小烧烤。
……
只见苏御将冲洗干净，处理好的雪白鸭子放在了案板上。在所有人疑惑的注视下，将入料软管小心翼翼地朝着鸭子体内穿去。
管子入口的位置并不是鸭子的食道，而是之前杀鸭，选择放血的喉咙处。
管子一头被插入鸭子体内，而另外一头则被苏御放进了嘴里。
在制作京都烤鸭的过程中，这一步的工序名字叫做吹气！
把塑料软管从鸭子的喉咙处伤口插入，然后固定好所有部位，防止给鸭子吹气的时候走风。
这样的的目的是，通过吹气的方式，让鸭子进行皮肉分离。
苏御深吸一口气，鼓足了腮帮子，开始顺着塑料软管朝着鸭子体内吹起。
现场的观众们都很清楚的看到了鸭子的变化。
最开始的时候，鸭子只是胸腔部分开始慢慢鼓胀起来，然后是身体，翅膀后。
吹到最后，整个鸭子看上去就像充满气的圆滚滚的气球。
苏御一边用手感受着鸭子身体的每一部分，一边源源不断地吹气。
因为制作烤鸭需要纯手工的原因，苏御只能用最简单的人工吹气法。
吹到最后，直到他感觉自己两眼直冒金星，一阵头晕眼花，这才终于把鸭子身体的每一处的皮肉完全分离开来。
差点每背过气的苏御在心里暗暗誓，以后谁要是在想要吃自己做的烤鸭，就得自己来吹气！
这活儿，打死他也不干了。
这不是要做美食，这是要老命！
将涨鼓鼓的鸭子挂在了挂勾上，苏御缓了缓，休息了足足两分钟，这才开始下一步。
京都烤鸭制作的第二步。
挂糖水！这一步关系到烤鸭最后的呈色如何，是否能达到鲜红艳亮，鸭皮酥脆。整道菜的颜值，也全是靠挂糖水的好坏来决定。
挂糖水所需要的材料仅仅只有三样，麦芽糖，红醋，蜂蜜！
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