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第二百章 真假东坡肉黑粉入侵（第1页）

第二百章真假东坡肉，黑粉入侵（11）

苏御拿出了高压锅熟练的处理了鸡肉鸭肉，大骨头将其放在高压锅内，简单的加了些葱姜蒜。

“记住一定要少一些水分，我们要做的是浓汤！”

苏御只需要取其精华便可！

“现在我们来处理这一块冬瓜！”

“取中间最厚实的一块！”

“这中间的一块冬瓜，可以相当于取出四块肉来，剩余的可以当做边角料片皮去做一个冬瓜汤，这个我们后来再做！”

苏御简单的将这冬瓜分成了四小块

“现在将每一小块的冬瓜皮切下来，这冬瓜皮一定要上色，我们选择一些酱油将其浸泡在酱油内！”

两分钟后苏御拿起了铁锅，锅热到宽油。

“当油热到冒泡的时候，将我们上好色的冬瓜皮直接丢入其中”

“哗啦啦”

直播间的另一边，连麦的三位美女，每一个也都做好了防备措施，防热手套，冰丝凉袖以及头套！

热油可不是开玩笑的，随便蹦一下就有可能起泡，更何况他们这些娇嫩的小女孩！

“咕嘟嘟！”800铁锅内冬瓜被炸得咕咕响。

“炸到这种黑金色的时候，便可以将其捞出！”

粉丝们看到这个冬瓜皮的时候，一个个都惊叹不已！

“这还是冬瓜皮吗？这完全就是肉皮吧！”

“真的和肉没什么两样，苏御的技术也太高了！”

“真的可以以假乱真唉，只不过下面的肉部分该怎么做呢？”

“好奇好奇！”

“这是在玩蛇皮吗，如果真的能够做得跟肉差不多的味道，我以后再也不吃红烧肉了！”

嫖老师叼着烟头说出了这番话。

“接下来冬瓜切出来的肉片用来冒充肥肉，用老豆腐切出来的豆腐块冒充瘦肉。”

“记住一定要是老豆腐嫩豆腐的话口感不佳！”

老豆腐有着一定的纤维和嚼劲，一层一层的纤维感丰富，更像是肉的口感。

“然后我们一层冬瓜一层豆腐，一层冬瓜，一层冬瓜皮，将他们叠好之后用绳子拴住！”

“就利用这种小细绳子将它五花大绑即可！（dafh）”

苏御做出来的四个样品，怎么看都不像是肉，但如果上了颜色，煮完之后或许就不一样了。

“有点那味了！”

“这一层一层的确实很像五花肉！”

“重点来了，接下来就是重中之重的步骤！”

听到这句话和所有人都聚精会神，看看苏御如何化腐朽为神奇。

“我们先倒入适量的冰糖，记住这是炒糖色也是挂色的重要一步！”

“冰糖化的差不多时大火烧开，直至颜色熬成枣红色”

手中的铁锅来回转动，里面的枣红色液体不断流动。

“现在倒开水进去，记住倒少量的水便，可因为我们有着高汤！”

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