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第二百三十六章 这就是十三香龙虾（第1页）

第二百三十六章这就是十三香龙虾（11）

但这样可以保证小龙虾的原汁原味，同时也可以去除很大的腥味儿。

“我知道你们会说为什么不买大龙虾做，在我看来大龙虾并没有你们想象当中的那么好，大龙虾有大龙虾的做法，小龙虾像我这样爆炒绝对很香！”

一个小时的时间，苏御将这些虾子全部都处理好了！

“差不多也快吃晚饭了，刚好趁这个时间，给大家展示一下，我做的这道啤酒十-三香小龙虾！”

苏御把食材全部都放在桌子上，这些食材也很简单，生姜，葱，大蒜这都是必-备的。

“锅热薄油！”

“把刚刚处理的虾头全部都倒进去来回干煸，借助这一步非常重要，炒出虾头的香味儿来！”

“另外一个锅将这些虾尾倒进去，焯水，记住焯完水之后，还要放到冰水当中来，让它的肉质更紧实！”

“记住几十秒就够了，千万不要太长时间，虾尾只是过个生而已！”

因为接下来要油炸，将它过完水之后让龙虾有个提前的预热，冷热交替之间，龙虾的肉质会更加的紧实爽口！

“当然这一部非常重要的目的就是为了让他虾肉和虾壳之间分散开来，冷热膨胀！”

果然焯完水的虾尾再放到冰水当中，加热瞬间缩紧了一些，虾壳保持不变。

“真的没有大家想的那么难！”

“我们将刚刚边炒出来，下油的虾头全部捞出来，再倒入更多的宽油！”

“记住油一定要热！”

苏御抬头看看弹幕，果然弹幕当中的疑问还是很多！

“苏御苏御，这样处理龙虾也太耗时间了吧！”

“油炸龙虾？”

“这样做真的能够好吃？”

“我可从来不吃带壳的生物！”

看到这些评论有的无的，苏御都不过多的理睬，因为根本没有必要！

既然要买龙虾，要么就是图便宜，要么就是图好吃，大家都不知道怎么做，那么肯定图便宜。

毕竟大龙虾很贵，一般的家庭也很少会去购买，所以一年到头来能够吃到一次龙虾就不错了

像这种小龙虾又不会处理，烧出来的一股腥味儿，很难咽下去！

“我只是很推荐！”

“价格很亲民，再用我这种方法将它处理干净之后，烧出来风味绝佳！”

苏御没有办法将这十三香的配方给他们，估计他们也只能够用其他的盐和酱油过来代替吧！

当然这样一代替的话，这风味便会少了很多，不过和自己也没有太大的关系！

毕竟这只是一个节目，而且苏御做的这道菜并没有任何的教学倾向。

“大家也只是娱乐性的看一看，这道菜我不建议大家去做，因为处理起来很麻烦，而且大家也没有足够的调料！”

苏御淡淡的说道，也给出了一个足够的建议！

“但是如果有人想要尝试呢也可以，说不定到最后会惊艳到自己”

苏御嘴角微笑，看到锅内的油已经滚热。

“现在直接将蒜，生姜，葱全部倒进去！”

“将蒜生姜，炸到衰老变色再将其捞出！”

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