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第三百二十四章 鲜香一鱼三吃法（第1页）

第三百二十四章鲜香，一鱼三吃法（11）

毕竟国盛大会当中有各种题目的命名，是要面临时去想配方！要用自己已有的配方进行灵活的搭配，而像他这样！

这道菜可能已经做了成千上万遍，再做不好那就有些可惜了！

“最后一道，清蒸！”

苏御也只是简简单单的利用三种方法！

切好了白葱丝，下面铺上了葱姜蒜！

直接将这些鱼片放入蒸锅中，只需要稍微一蒸

它的鲜美程度瞬间散，根本不需要水煮，水煮有着很大的缺陷！

有可能会直接导致营养的流失，而他在蒸锅中有着葱姜蒜去腥！

放入的时候稍微加了两颗八角，白扣，香叶，桂皮！

在蒸笼当中，这些香料能够最大程度释放自己的香味

除了油炸之外，这种提炼香气也是非常有必要的，只不过并不能够完全取出！

还没过一分钟，这些香气已经慢慢的向着两旁飘散，三星厨师眉头微皱！

他感觉到了一股危机感，这个小家伙做菜的度，以及片鱼的手法，各方面都不会比自己差！

“好香的味道〃¨！”

“这小家伙到底在里面加了什么样子的香料！”

“香叶？”

毕竟像这些香料在这一目国非常的稀少，很多人都不知道！

因为这些只有大山，才能找得到一目国基本上没有大山，完全就是靠着海边食材所提炼出来的味道！

当然海边的味道也各有鲜美，就比如说扇贝当它晒干之后！

会有着一种极限的层次，而此刻的三星厨师，也就是利用这扇贝其中的鲜味，把他打入汤底！

在配合上之前，那些佐料进行一个混合，轻轻的直接浇入这些鱼卷中！

“果然你还是没有放弃生鱼片！”

出师也很激进，他用了两种说法，当然也保留了生鱼片原有的味道！

因为他相信这生鱼片是亘古不变的味道，也能够更加证实自己的做法是对的！

只不过他所取出生鱼片的地方和苏御不一样，他索取的则是刚好腹部，而苏御去的这一段

则是鱼头下面的这段活肉，这部分活肉非常的鲜美，浸入冰水过后会直接冷缩！

肉质不是特别的紧实，但是肉质会变脆，在沾些酱汁必然非常的好吃！

“｀「怎么会这个样子，这个家伙做菜好快，不会真的是一个大厨吧！”

“就算是个大厨又怎么样呢？我是从来没有见过，而且我没见过一个大厨这么狂妄的！”

“大不了就喝这一瓶醋呗！”

说实话他们也是有些无奈，说出去的话如同泼出去的水，让他们现在收回来基本上是不可能了！

很快苏御直（钱李赵）接把这灸烤的金吉鱼拿了出来！

他的表皮粘合着这些肉，皮下的这层油看起来非常的有食欲！

鱼香味儿非常的浓郁！

它的表皮会非常的酥脆，配合上海苔，堪称一绝，这也是苏御或

临时想出来的配方而已，稍微再加一些酱料！

其实酱料都差不多，咸味儿完全不需要增加，海苔本身的鲜味就已经足够了！

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