回到陆家后,秦安将“秦氏十三香”的方子写好,交给了陆悠鸣。按照陆悠鸣的建议,先写了三道菜的菜谱,准备放在“云鹤楼”先做试水。
然后又写下了制作薯粉的方法。
陆悠鸣准备等春耕开始,便让自家在城外的其中一处庄子,只种植番薯,用来制作薯粉。
他有一种预感,这薯粉之后的收益,必定可观!
秦安想到这东西产量颇丰,还能当做粮食果腹。便与陆悠鸣商量,能不能让大柳村也种植一些。
不为售卖,只为在青黄不接的时候,乡亲们可以不用忍饥挨饿,吃不饱饭。
陆悠鸣欣然同意,但还是让秦安回去后,先询问清楚,看看他们自己是否愿意种植再说。
如果愿意,他可以让庄子上把式去大柳村,教村民们如何耕种,如何留种。
至于第一批的耕种的种子,他也可以先借给他们。等收获之后,再按照所借斤数尽数还给他,并不额外收取利息。
秦安立刻一通“旋风彩虹屁”,给陆悠鸣好一顿夸赞。只不过,这一次的夸赞,她说的格外真心,对陆悠鸣与陆家的感观也越来越好。
最后,秦安又将这两日做的菜色食谱写好,交给了陆家主母。
当然,这些都是秦安口述,陆悠鸣代笔。
因为自从年前制糖开始,她基本就没有怎么再练字,所以,她现在那两笔狗爬字,狗和她自己都看不懂……
……
将正事处理完毕,秦安便与陆悠鸣一同去了厨房,他们今日要做——“蜂窝闷熊掌”!
今日晌午,多宝已经将补好的铁锅取了回来,昨日陆府的掌厨,也已经将熊掌处理干净。并将一应所需,全都搬到了陆悠鸣院子的小厨房。
陆悠鸣准备试过味道后,就将这道菜品,写进“星楼”的菜单里。
万事俱备,只等秦安“大显身手”!
秦安深吸一口气,颤抖着双手,神情肃穆的,将前世“吃一口就进小黑屋”的黑熊掌,郑重的放进了“高压锅”。
仪式完成,后续的制作便由秦安口述,自家阿娘代为完成。
秦安先让阿娘往“高压锅”里加了足够的热水,然后放入提前准备好的调料,再放入一只整鸡和猪骨,一起炖煮半个时辰。
等熊掌压好后,将食材和高汤重新倒入陶锅中。
将熊掌剔骨,改刀摆在最上面,然后铺上切好的蜂窝。让蜂窝慢慢融化,一点点渗入到熊掌里面。
秦安一边指挥,一边给陆悠鸣讲解高压锅的原理,以及不同食材,根据不同口感需要压多长时间。
陆悠鸣边听边点头……不住的赞叹这锅果然好用!
如果用普通灶锅将熊掌炖煮至软烂,大约需要三个时辰。这期间需要有人一直看着灶火,还要控制好火候。
如今用这锅子,将炖煮时辰直接缩短了两个时辰,既节省了人力,又节省了消耗,当真是一举两得。
等熊掌做好,秦安就跟着陆悠鸣一起去了饭堂。席间再次感叹:穿越有幸……
……
因为今日一通忙活,所以再一次误了出城的时辰,今夜只能继续在陆家留宿,等明日一早再离开。
陆婉清本来想留秦安多住几日,但秦安说怕自己一直不回去,家里阿爷阿奶会惦记。
而且,之前她与陆悠鸣签的竹马订单,也要赶紧回去完成。
穿成炮灰后乱发疯反而成了团宠 修仙:从无名书籍开始 四合院,禽兽抢房我玩命 群星:我的领袖不太对劲 夫君,请走开! 后台有多硬,命就有多硬 成为一个龙傲天 海帕杰顿娘被卡蜜拉缠上了 人间温婉:素心已敬山河月 老蚌生珠?四十五嫁霸总又怀上了 异界之不灭战神 学姐竟变成了我女友 禁地探险:我与麒麟瞎瞎来组队! 置我于死地者使我重生 尤物撒娇!江医生累断腰 仙途断绝后 五零:带着真千金养女改嫁军官 妃常上头:冷面王爷不记仇 闯入 全家推我去冲喜!瘸腿相公宠上天