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第89章 亚健康五脏饮食调养肝调养药膳二（第2页）

鸡肝菟丝子汤——

鸡肝菟丝子汤调养药膳

鸡肝菟丝子汤是一道具有滋补肝肾、明目养血功效的药膳。它以鸡肝和菟丝子为主要食材，搭配其他药材和食材，经过精心熬制而成。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合肝肾不足、视力模糊、贫血等人群食用。

一、材料准备

1鸡肝：2副

2菟丝子：15克

3枸杞子：15克

4红枣：5可

5生姜：3片

6料酒：适量

7盐：适量

8鸡精：适量

二、制作步骤

1将鸡肝洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟左右。

2将菟丝子、枸杞子、红枣洗净，备用。

3锅中加入适量清水，放入鸡肝、菟丝子、枸杞子、红枣、生姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

4加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

三、注意事项

1鸡肝要选择新鲜的，颜色鲜艳、质地柔软的为佳。

2菟丝子要选择颗粒饱满、无杂质的为佳。

3炖煮的时间要足够长，这样才能使汤品的营养充分释放出来。

4盐和鸡精的用量要适量，以免影响汤品的口感。

四、功效与作用

1滋补肝肾：鸡肝和菟丝子都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

2明目养血：鸡肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，预防夜盲症。菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，能够改善视力模糊、贫血等症状。

3增强免疫力：红枣中含有丰富的维生素c和多种矿物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。

五、适宜人群

1肝肾不足者：鸡肝菟丝子汤具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足者食用。

2视力模糊者：鸡肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，预防夜盲症。菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，适合视力模糊者食用。

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