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第86章（第1页）

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杜齐悦一开始还想提出自己面粉被换的事情，看见这情况便把到嗓子眼的话压了下去，默默的伸手进袋子里捏了一小撮粉末放到嘴里尝了尝，还好，这粉末是葛粉，大丰朝的厨师不擅长用它来做面食，杜齐悦倒是会用。

“大毛，面粉的事情就别说了，我们换两样点心来做就好。”杜齐悦松了一口气对大毛说道。

大毛舔了舔自己沾着粉末的手指，尝出是葛粉，他心里非但没松气，反而更急了，这葛粉是有药用的，向来都是做点心时用做配料的，什么时候正经用来做过点心。

“可这要怎么做呢？”大毛愁眉苦脸的问道。

“把粗糖拿来。”杜齐悦拿了一口大锅出来，对着大毛伸手道。他打算做水馒头，是一种味道和模样都很好的点心，做起来也相当简单，最主要的他手里的材料完全可以做这个。

大毛立即把糖罐子塞到了杜齐悦手里，杜齐悦看了看，尝了尝糖味儿，然后估摸着量往大锅里倒了半罐子的糖，又倒了小半袋的葛粉进去，说道：“倒半锅水进去，用小火熬，边熬边搅拌，等里头变成透明膏状就喊我。”

“哦哦。”大毛连连应着往锅里小心倒着水。

杜齐悦抓了几个蛋出来打了，挑出蛋黄倒进碗里，又找出原本做鸡蛋糕要用的葡萄干挑干净了果蒂，切成极细的碎粒撒进碗里，加了粗糖和荤油，用筷子搅拌均匀后便可上锅蒸了。

葛根粉熬起来很快，没大会儿就熬好了，杜齐悦拿勺子拌了拌，又舀了一些尝了尝，见粘稠度正好就让大毛端下了炉子。

杜齐悦数了数，连着县太爷正好二十个要吃东西的人，便指了指院子一边的一大排碗架说道：“去碗架那边拿二十个巴掌大的小碗来。”

大毛马上跑过去搬了二十个玩来，整齐的排在灶台上，“小悦，接着怎么做？”

“在每个碗里沾点水。”杜齐悦抬了抬下巴，舀起一大勺的葛粉糊架在锅口凉着。

大毛立刻拿了把刷子，在每只碗里均匀的刷着水，杜齐悦跟在他后头，等他刷好水就往碗里头倒一点葛粉糊进去，等所有碗里都倒好了，他便拿出一把半圆形的特质勺子出来，把蒸好的蛋黄馅挖成一个个弹珠大的小圆球放进碗里。接着杜齐悦又往碗里倒了一些葛粉糊，使葛粉糊盖住蛋黄馅之后稍微摇晃了几下碗，让葛粉糊里头的空隙全部填满。

“做好了，大毛，你把碗放到边上去凉着。”杜齐悦收好勺子说道。

“做好了？”大毛看着面前一排小碗愣愣的问道，别人的点心可才刚开始做呢，他们怎么就做好了。就算面粉被换了，杜齐悦也不能这样敷衍啊。

“恩，做好了，这点心就这个做法，快点把碗放好，开始准备下一道点心。”杜齐悦点点头，兀自拿了条咸肉出来，切出了最嫩的一段开始切薄片。

大毛在心里叹了口气，快手快脚的把碗全都放到一边，这才带着些犹豫的说道：“接下来做什么点心，只有咸肉和鸡蛋了。”

“做金丝菊。”杜齐悦说道。

“金丝菊？”

“嗯。你去打几个蛋，我要做蛋皮。”

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