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第七十章 铁板豆腐（第2页）

说着，乔芸和鲍大厨俩人钻进了后厨。

丁管事哑然失笑，他向云雪媚“您是她阿姐”

“我是她阿娘。”云雪媚着乔芸钻进后厨帘子里的背影，轻描淡写地回答，“她自小对庖厨之事颇感兴趣，如今一手做菜的本事比我这个当娘的还好呢。”

“她多大了十岁、十一岁”

“今年要十二了。”

“真好啊。”丁管事抱着胳膊，满眼都是感慨。想当初东家她也是如此，十一二出头就已经能在碧霞院的大厨房里帮忙，十五岁就提着双剑游历大唐遍寻美食去了。

一般来说寻常人家不会让这么小的孩子就去灶火房做事，这当娘的倒是没拦着孩子发展天赋。他了云雪媚一眼“走吧，去厨房他俩在做什么。”

于是两人一前一后也沿着抄手游廊进了被改成厨房的西厢房。

厨房这边，鲍大厨将一条围裙丢给乔芸“你系上这个。你这小衣裳怪干净的，别沾了油。这边米面菜蔬都是全的，其他调料也随你使。来吧，我倒要你如何用这辣椒面做东西”

他很大方的将自己那个灶眼让给了乔芸。

后厨里那些在上午当值的其他几位帮厨、杂工颇感新奇，纷纷围过来瞧。谁知鲍大厨挥了挥胳膊，把他们都赶跑了“一会儿有你们尝的那一口，现在还不赶紧把中午的菜备出来中午来了客官点菜时让我见你们手忙脚乱的，我不揭了你们的皮”

于是众人又哄笑着散去了。

乔芸一边给自己系围裙的系带，一边扫了一眼一旁的案台。

她很快就想到了要做什么，这道菜她可太熟了，前世大学校门口的小吃街上经常见到这玩意，就是铁板腐

前世她肠胃娇贵，小吃街的她本不怎么光顾，但那家摊位把卫生搞得很干净，是她唯一能吃得下的街头小吃。

首先，乔芸取了几粒花椒放进石臼里，拿石杵将其细细地研磨成了花椒粉。紧接着，乔芸将花椒粉、盐、辣椒粉和胡椒粉按比例搅合成了一种复合调料，搁在一旁备用。

鲍大厨双手抱胸，在一旁着若有所思。

这小娘子一就在准备撒料，想必一会儿是要煎或者炸什么东西。

倒腾完撒料，乔芸将目光移到一旁的几个褐色的小陶罐上。

鲍大厨见状，便把这些一样都是褐得发黑的酱料介绍给她“这个是生酱清、这个是熟酱清，这个是咱晋地的陈醋，这个是润州那边的香醋。都是我们东家在早年走南闯北的时候学到的各地特色，密不外传”

乔芸拿起那两个所谓“生酱清”、“熟酱清”的罐子，嗅了嗅，脸上虽然没什么反应，然而心里则大吃一惊。

好家伙，这不是生抽和老抽吗

这都能让那位解氏捣鼓出来，这可比前世的生抽老抽提前出现了一千多年啊

不过有生抽老抽这就好办了。

乔芸原本还想着只能做个简易版的煎腐，没想到竟然有这两样好东西那她就能保证让这群人大吃一惊了

她又取了个小碗，往碗里倒入一勺生酱、一勺熟酱、小半勺蜂蜜，搅拌均匀。

调好酱汁后，她取了一大块北腐，拎起菜刀唰唰唰切了起来

－－－－－－题外话－－－－－－

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