何谓炸扳指？
有人为了这口吃的苦守屠宰场，有人为了这口吃的不惜把家搞的臭气熏天。
不少人前赴后继的想要吃到这菜，足以见得肥肠这玩意儿，有多受大家的喜爱了。
而川省地方名菜炸扳指，便是用肥硕的大肠头切成环状制作而成，大肠在油锅里饱经历练，喷发出令人欲罢不能的香味。
这菜张茂林爱
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