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侠客中文网>梨花村饭店 > 第138章 香辣小龙虾二(第1页)

第138章 香辣小龙虾二(第1页)

十五斤小龙虾带回食肆,食肆的大家都觉得稀罕,于大嫂道:“阿蓉,这虾子也能吃吗?”

“是啊是啊,这虾子如何吃啊?”

秦蓉笑道:“来两个打下手的,我先教你们洗小龙虾。”

庄成和庄五、庄六连忙出列,“我们来帮忙!”

秦蓉笑着道好,并细细和他们说起了如何抓小龙虾,如何洗,如何去虾线。虾线最脏,秦蓉是必须要去的,虽然煮熟了之后去更能保持虾肉的紧实程度,但是这会子就洗了马上就下锅炒,不会有太大的区别的。

秦蓉只吃去了虾线的小龙虾,因为她喜欢直接咬着吃,不喜欢剥着吃,感觉剥着吃又麻烦,又少了吮吸汤汁的乐趣。

小龙虾清洗好后,直接被送到了后厨,秦蓉围上腹围开始做香辣小龙虾。

锅是热锅,于大嫂刚做了好几个菜,热锅热油,秦蓉先在热锅里倒入小龙虾过一遍油,待小龙虾的虾身微微变成红色就捞出来。

接着在锅中放姜、葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱,爆香后再下小龙虾一起翻炒,翻炒的过程中浓郁的香味已经充满了整个后厨,来回翻炒几次,秦蓉继续下料,调制好的酱油、盐、八角、桂皮、香叶、酒,再倒入一些热水,接着盖上锅盖焖煮。

一盏茶后,秦蓉掀开了锅盖,把火弄旺,秦蓉在锅中又加入紫苏和切好的黄瓜段,收汁后香辣小龙虾就可以装盘了。

装盘后的香辣小龙虾色泽十分诱人,香味更是霸道,秦蓉迫不及待的先拣了一个,掰掉了整个虾头,把虾尾送入了口中,虾肉饱满,肉质弹嫩,浓郁的香味味冲着舌尖,紧接着鲜香味盈满了整个口腔。

太好吃了,真的太好吃了!

于小山和陈树柏闻着味儿就来了,“好香啊!”

秦蓉笑着道:“允许你们偷吃,这里还有两盘呢!”

于小山学着秦蓉的样子吃了香辣小龙虾,简直好吃的舌头都掉了!

陈树柏吃了龙虾也吃了黄瓜,他更爱吃黄瓜,黄瓜已经被汤汁浸泡得很入味了,太好吃了!

这头秦蓉把香辣龙虾做好,接着又炸了一盘河蟹,剩下的菜都让于大嫂做了。于大山和于老大这会儿也到了,他俩闲不住,瞧着食肆里还有柴没劈,又帮着劈了柴,厢房的屋檐有些破,又顺手找了工具把屋檐给补了。

陈母来的时候还带了去乡下卖货时,从村人手里买的米酒。

每一个到食肆的人都带着一脸喜色,这已经是他们这么多人第二次聚在一起了,平日里没什么时间,这会子在一起总是觉得高兴。

庄成、庄好、庄五、庄六此时还有些无措,于氏瞧见了就笑着让秦悦和秦怡去带着庄好玩,自己则走到了庄成的身边道:“我和陈伯母前些日子给你们四个人一人做了一身衣服,今儿听说你们也在特意带了来,一会饭吃好了,你们试给伯母瞧瞧。”

庄成闻言愣住了,“衣服?给我们的?”

于氏笑道:“嗯,给你们的,你们蓉姐姐特意交代了我替你们做的,说是算你们的生辰礼了。”

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