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第123章（第1页）

第四道菜，宋时微是用鱼肉做的藤椒安康鱼，这国营饭店就这点儿好，平时老百姓们不常吃的调料，这里基本全都有，你像料酒啊，麻椒啊，藤椒啊，豆瓣酱这都有。

做这道菜，她需要将鱼肉切成薄片，提前腌制起来，还要用一些菜铺底。

就跟毛血旺和水煮肉片差不多。

油热后，下藤椒激发出香气，然后入豆芽青笋丝，少来点儿盐，大火翻炒，断生，装入盆中，接着放入葱段和蒜片，豆瓣酱炒香！

然后加入清水和料酒，捞出汤渣！

将腌好的安康鱼片，滑入锅内，开锅，迅速倒入盆中。

上面撒上青红椒段，和藤椒，热油一泼。

那香味，别提了！！

第五道，宋时微是用的安康鱼的鱼肚。

安康鱼肚煎蛋！

将新鲜清洗好的鱼肚，切成细丝，放入九十度的热水里微微汆烫，捞出以后，这鱼肚依旧qq弹弹的。

锅中留底油放入少许蒜末炒香，再放入酸菜沫和汆烫好的鱼肚，炒出香味。

加入酱油上色，盛出晾凉。

碗里打四个鸡蛋，放入炒好的鱼肚和一些葱花，等锅中油热，滑入锅内定型。

这鸡蛋被油这么一炸，顿时香气四溢，混着鱼肚的香，葱花的香，再加上酸菜沫的香，几种香味混在一起。

别提多美味了！

这两道菜端出去，又是一顿疯抢。

此时后厨门口已经围满了人，都等着看到底是何方神圣竟然能炒出如此美味的佳肴。

想着肯定是个经验丰富的老厨子了。

所以，等宋时微摘了围裙，洗干净手，从后厨出来的时候，所有人都没意识到她就是那个“经验丰富的老厨子”！

周成和周林还有小张也一直看着后厨的方向，此时看到宋时微出来，俩孩子顿时迎了上去。

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