东四西单鼓楼前,王府井前门大栅栏,还有那小小门框胡同一线天。
说的正是老北平几个繁华的地段,小小的门框胡同之所以能跟西单、王府井相提并论,靠的就是这民间美食,当然最有名的还是这爆肚冯。
“浔子,你也好这一口?”眼瞅着细长幽深的胡同,冯小刚就吡开板牙。
“大冬天的,吃口这个,胃里暖和。”江浔一挑棉帘,打眼就瞅见一戴着小白帽的老爷子,食客跟他打招呼,他也笑着回应。
“您几位,里边儿请。”
这里真暖和,也真香,两人等了十几分钟才等到一张桌子。
“牛肚仁,牛百叶,羊散丹……再来一瓶二锅头。”江浔坐下来,闻着这香味心里就舒坦。
“浔子,说好这顿我请。”菜没上来,冯小刚就先给江浔满倒了一杯白酒,“不能总让你花钱。”
“谁请都一样,”看着锅里热气氤氲,江浔没头没脑来了一句,“郑厂长说,他想到一句词,林杉西服,不要太潇洒。”
哦,冯小刚明白了,这就跟小学生作文一样,这是一道命题作文,他们的广告就得围绕这句话来拍。
这广告主角还是江浔,那是先有了人物再有故事。
这年龄段嘛,当然是二十岁,三十岁,反正可以化妆……
“这年头,穿西装的都是大款,出入的也都是高档场所,咱们得把观众的心撩拨起来,就得拍那种他们想看看不到的生活,他们想象中的生活……”
看着热气腾腾,白水翻滚,冯小刚也琢磨上了。
爆肚的功夫除了原料新鲜外,全在一個“爆”字上。水要量大、滚开,火力要极旺。
材料入汤,三几秒钟便熟。像肚散丹五秒钟、肚板七秒钟,肚葫芦、肚领、肚蘑菇八秒钟……如果爆过了火就会老硬。
冯小刚把一盘牛肚仁下到锅里,这玩艺三四秒即熟,两人也不再多话,先填饱肚子再说。
江浔在碗里倒上酱油,米醋,芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油拌匀,再加上葱花、香菜、蒜汁和辣椒油,这才捞起一块牛肚仁,抹着碗底托着香菜葱蘸起调料入口,牛肚仁极嫩还带着那么点脆劲儿,蘸着佐料放进嘴里,就两字舒坦。
“再来盘羊葫芦?”冯小刚眼瞅着江浔还想吃,这东西七八秒就能焯熟,正好接着刚才的话题往下说,“对,就是那种高端大气上档次的场所……”
“嗯,他想打开sh市场,上海有种人叫老克拉,特讲究……”江浔嘘溜着,把一块羊葫芦又放进嘴里。
嗯,老克拉讲究格调,他们是吃不来爆肚的,也喝不来二锅头,“可以喝咖啡,品洋酒,吃西餐……”
“那不能少了女人……”冯小刚举起酒杯,两人一碰杯,嗞溜,都喝了一口。
“还得是漂亮女人。”江浔说着,冯小刚乐喽,两人又是一口白酒。
“洋酒,那得是人头马,xo那种,光喝酒不行,还要跳舞,这日子才叫潇洒……”冯小刚的目光里满是憧憬,这才是人过的日子,不是他这种,上厕所还要到公共厕所去排队,大清早起来还得倒尿盆。
“行,就这么着……”江浔吃得那叫一个欢畅,嘴里不断出咯吱声,不知道的还以为在嚼一根嫩黄瓜。
“服务员,再来六个芝麻烧饼……”
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