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第4章 做糖（第2页）

许大郎搅了搅锅里咕嘟咕嘟冒着泡的琥珀色液体，看它以肉眼可见的速度变得浓稠许多。

再加上麦芽糖独有的香气不断往鼻子里钻，他心里最后的那点疑虑也逐渐消散了。

“真真儿是熬出糖了啊！”看着锅里亮晶晶的糖浆，许大郎有些失神地喃喃道。

“还没做完呢。”

听见许大郎的声音，谢虞琛大跨步走进屋，伸手接过筷子，在锅里挑了一股糖扯起来。

确定了浓稠度差不多之后，就让许大郎把锅里的糖浆都倒在了一块光滑的陶板上。

熬好的糖浆还要再经过拉糖。

在不断的拉伸和对折中，琥珀色的糖浆会逐渐变成纹理鲜明乳白色，硬度也逐渐变大。

拉好糖后，再用工具敲成适合的大小，麦芽糖才算最终制作完成。

做好的麦芽糖口感醇厚细腻，松软香甜，但却一点都不腻人。

谢虞琛捏起一块扔进嘴里，一边嚼一边满意地眯起了眼睛。

这柔韧的口感、扑鼻的香甜，是他童年的味道没错了。

记得在他七八岁的时候，每到过年前的半个月，家里就会张罗着做麦芽糖，这也是小谢虞琛最期待的日子。

知道他喜欢，长辈们还会在里面加花生、芝麻一类的坚果，做成不同口味的麦芽糖给他吃。

那时候家里一做就是十几斤，扯糖自然就成了个十分艰难的任务。这个时候，家里上下老小十几口人就都会上去帮忙。

一通拉扯过后，众人都出了一身汗，可即使是累得连胳膊都抬不起来，人们也没有一个人抱怨，大家脸上都是欢欢喜喜的。

做好的糖还会分给邻居亲戚。在拉糖的环节上出不了力的谢虞琛自然得承担这项任务。

七八岁的小谢虞琛长得粉雕玉琢的，笑起来更是格外引人喜爱。

让他去抱着十几包糖挨家挨户地送给邻居，常常是回来时怀里的东西比出门时还多，全都是邻居家的姨姨婶婶们塞给他的。

想起和婶婶们推辞拉扯时的“艰辛”，谢虞琛不由地勾了勾唇角，眼底露出几分怀念的神情。

后来他渐渐长大，族中长辈也大多年迈离世。等到他进了娱乐圈，过年更是成了他最忙的时候。

他甚至都记不起自己已经连着几年没回家过过年了。

现在不知道怎的又来了这个陌生的地方，回家过年更是成了一件更不可能的事情。

眼下，这一小块麦芽糖倒是勾起了他心底许多快要遗忘的记忆。

对于谢虞琛来说，熟悉的味道像是一把打开尘封记忆的钥匙。但对于许大郎来说，嘴里的东西就是完全没尝过的陌生味道了。

甜津津的滋味在口腔化开，许大郎十分珍惜地慢慢嚼着，好让甜味儿在嘴里留的久一些，再久一些。

可无奈这一罐麦芽糖实在太过珍贵，且不说浸泡、生芽、发酵、熬糖几个步骤要耗费多少工夫，就单是四五升江米和半升麦子，就不是普通人家能消费得起的。

因此，不论那甜味是多勾得人口齿生津，让人念念不忘，许大郎都是万万不舍得再吃第二块的。

“这一罐糖你先拿去集市卖掉。得来的钱一半换成江米，剩下的钱就先攒着。”

谢虞琛一边盘算着麦芽糖的生意，一边吩咐许大郎。

许大郎有些疑惑，“不要粮食吗？”

“不要。”谢虞琛回答得斩钉截铁。

这年头即使是县城里的集市，也多的是用粮换东西的现象。

也就是糖这种东西属于稀罕货，市场不小，若是换成村人们农闲时编的草鞋竹篮一类的寻常物件，只收银钱怕就是没那么好卖了。

说到底，还是因为百姓们家中不缺粮食的缘故。

他们这里土地虽不算肥沃，但胜在国泰民安少有战乱，每年种下去的那些粮食便也够活。

百姓家中不缺粮食，粮价自然也就上不去。

粮价一低，虽不容易饿死人，但人们家中也就因此没什么钱财，集市上便多是用粮食换货的人。

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