熬煮柿子酱的大锅上热着一盆白面馒头。林然然给每个女孩子都发了两个,数量刚好。另外还有两饭盒猪油炒的咸菜,女孩子们就着咸菜和热水吃着白面馒头,个个都笑容满面。
跟着林然然干活,不仅有工钱拿,林然然还包每天一顿的午饭。那可是白面馒头啊。这里人重男轻女的风气十分严重,这些女孩子从出生到现在手里也没有拿到过这么多的钱,更没尝试过一口气吃两个白面馒头。
英子对林然然佩服得五体投地“然然姐,你可真厉害。这么年轻就敢干这么大的事儿,我要是能跟你一样厉害就好了。”
林然然笑道“只要你好好读,以后也可以的。”
“可是我爹娘不让我读,只让我哥读。“英子低下头去。
重男轻女是中国自古以来的陋习,林然然沉默了一下,鼓励她道”就算没有读,你也一样可以通过努力来改变自己的命运。你,你们现在不就通过劳动赚到了工钱吗“
”没错,然然姐你说得对“甜柿大声道,”以后我也要跟你一样“
其他女孩子也道”然然姐,明年你还来我们还帮你做柿子酒。“
几个女孩子对林然然心思他地,俨然成为了林然然的下线。谁家有柿子醋,哪个山头有野柿子,统统来告诉林然然。英子还从乡下给林然然弄来了几百斤柿子醋。
本地人多有酿造柿子醋。柿子醋的做法跟柿子酒差不多,只是很耗费时间。一缸柿子醋要埋藏六七个月才能酿制处完美的味道。林然然统统收进了空间,打算过江南时再倒腾出去。
再说这一场雨,让柿子林里的大部分熟柿子都遭了殃。红灯笼似的柿子落在地上,像涂了厚厚一层红色的果酱。好在其他的脆柿还完好无损。
林然然收了好些回来。前世她在超市买到过脆柿,口感清脆滑润,比起软柿来说更有一番滋味。
可是甜柿她们见这脆柿时,都道“然然姐,你是不是让人骗了这柿子特别涩口,本地人都不吃。”
“不会”林然然拿起一个脆柿仔细观察,这脆柿无论形状还是颜色都很漂亮,握在手中也沉甸甸的。
英子道“真的,这个会麻嘴。”
林然然不信邪地咬上一口,的确有一股涩味从舌尖传来,整个嘴都麻痹了。林然然连忙吐掉,呸呸了好几口,还拿水漱了口才好点。
她苦着脸道“还真的涩口。”
英子道“然然姐,你以后还是收那些红柿子。”
林然然道“我就不信邪了,这些柿子还没办法处理吗”
第二天,林然然弄来了一大袋石灰。她把石灰跟一大缸水按照比例搅和在一起,把脆柿浸泡进去。
她演示一遍之后,就让女孩子们学着她的办法处理所有的脆柿。
英子怀疑道“这样有用吗”
林然然笑道“这是我跟老柿农打听到的办法,也不知道可行不可行。这三天里不能移动这些柿子,也不能换水,否则就前功尽弃了。”
等阴雨天过去,林然然收的几千斤柿子已经统统处理好,接下去就等时间来让柿子和酒曲互相作用,酿造出香醇的柿子酒了。
而浸泡石灰水的脆柿也捞了起来。林然然把一个黄颜色的脆柿洗干净,再削皮,露出里头橙黄细腻的果肉来。
林然然咬下一口,咀嚼着。
七八双眼睛紧紧地盯着林然然,甜柿紧张道“然然姐,要是不好吃你就吐出来。”
林然然脸上莫测的表情渐渐变成了笑容,道”可甜了“
这脆柿经过脱涩后,口感变得甜润细腻,跟软柿的口感又有格外的不同。最重要的是,脆柿耐运输
脆柿脱涩成功后,林然然又进山收了好几趟柿子,有脆柿也有软柿。与此同时,林然然还研究出了新菜单,酿酒厂里仍然热火朝天地开着工。
另一边,这场连续几天的绵绵细雨,几乎给柿农造成了灭顶之灾。虽然早在下雨前他们就赶紧把柿子转移到屋内,有经验的还生火烘烤柿子,可柿饼上还是不可避免地生出了黑色斑点,风味也大打折扣。
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