侠客中文网

第90章(第1页)

林然然对客厅里的争论一无所觉,而是在厨房里忙碌着。

炊事员大叔已经把草鱼切好,片成薄片,鱼头鱼尾摆在一边,鱼骨头上的肉也剔得干干净净。

林然然笑道“”王大叔,您这手艺太好了,鱼肉片得这么薄,做出来肯定好吃。”

炊事员乐呵呵道“这有啥,熟能生巧。还是然然你聪明,会做这么好吃的鱼。你上次做的水煮鱼,可是吃得顾老太太赞不绝口,这回我也跟着学学。”

林然然爽快道“没问题,您着。”

炊事员大喜。他在军区食堂干了大半辈子,也有一手祖传的手艺,这才能被派来给顾家做饭。但是他年纪大了,做菜也总是那老一套,难免让军区的领导们吃腻味了,就被自己带出的徒弟压了一头,在食堂也渐渐没了话语权。

上次一闻到林然然做的水煮鱼,他就知道自己的机会来了。要是能跟林然然学上几道新样式的菜,就不愁难露脸了。

他抹下老脸跟林然然提了这个事儿,没想到林然然爽快地答应了,还让他在旁边跟着。

瓣酱、辣椒、花椒、葱姜蒜下油锅爆香,煸炒出红油,加水煮开后下鱼骨熬汤,再把切成薄片的鱼肉放汤里汆熟。

透明的鱼片一烫就受热翻卷,变成白玉一样鲜嫩的鱼片。

林然然一边做一边给炊事员讲解着步骤“这鱼片一变色就立刻捞起来,千万不要烫太久,久了就老了、碎了。”

“哎,哎,记住了。”炊事员搓着手,边边记,心里感激极了。

他们这个行当,一直讲究的就是教出徒弟饿死师傅,他自己教徒弟的时候还藏着额两手呢,没想到林然然居然肯把秘诀都教给自己,半点儿也不藏私。

其实林然然压根就没想那么多。这水煮鱼说复杂也复杂,说简单也简单。只要有心研究,绝对难不倒钻研厨艺几十年的炊事员。

而且就算用了一模一样的配方,每个人做出的味道也不一样。林然然做水煮鱼也就是尝尝鲜,如果这个配方能帮炊事员的大忙,教给他也无妨。

一锅水煮鱼做好,粽子也该下锅了。

煮粽子的时候,炊事员冲林然然道“然然,这煮粽子也是有讲究的。糯而不散,干湿有度。我师傅的师傅曾在杭州五芳斋干过,这煮粽子的手艺也传给了我。你现在就着我做。“

这是要学艺啊林然然连忙打起精神,聚精会神地盯着炊事员的每一个动作。

今天足足包了四百个粽子。每个粽子上的稻草都留出了长长的一截,把每十个粽子的稻草像编辫子一样编在一起,做成一挂,这样分送给人既方便又好。自己家吃的则无所谓,可以搓成一大挂,要吃的时候剪一个下来就成。

粽子的种类也是五花八门咸蛋黄五花肉馅儿的长粽子,鲜肉栗子馅儿的五角粽子,甜沙馅儿的牛角粽。这些粽子根据馅料口味的不同裹成不同的形状,煮出来也好区分。

炊事员煮了一锅清水,往水里加了少许稻草烧成的灰,这才提着稻草把粽子缓缓放入水里,盖上锅盖。

“学会了”炊事员道。

“就这么简单”林然然眨眨眼。

炊事员怒道“这稻草灰的比例,火候的掌握,你一点儿也没注意”

林然然吐吐舌头,她当然记住了,但她还要这小气的老头子再吐出一样秘方来“王大叔,您今天做的那卤鸭爪太好吃了,这配方”

炊事员笑骂“你这小丫头还挺精,一道水煮鱼要骗走我两个手艺啊”

林然然讨好地竖起拇指道“您可是杭帮菜的这个,那么多绝学我哪儿学得过来啊我就想跟您学上两样傍傍身。对了,您不是想知道我那道柠檬香茅鸡是怎么做的吗”

炊事员闻言,纠结半天道“成拿你没办法,明天给我做一盒你拿手的梅菜扣肉,当拜师礼”

“是是是”林然然大乐。

夏至  在逃生游戏里扌……  世界变洪水末日?可是我是鲛人诶  70年代极品婆婆  替嫁豪门后,顾夫人被全家宠上天  当佛系女星爆红后  迷失禁岛  上班摸鱼被抓,反手拉女总裁下水  一个奶妈,你要什么输出?  网游:开局表白未成年贵族千金  神明们都以为我肚子里的孩子是他的!  综影视绝世美人又被控制狂叼走了  七零小地精  我的钥匙通垃圾星  开局为李世民剧透玄武门[历史直播]  潘多拉  离婚重逢,靳爷他红眼将人抵墙宠  山野小邪医  我变成人之后  NBA超级巨星  

热门小说推荐
末世之长歌行

末世之长歌行

意外重生,叶倾再次遭遇末世,只是这一次她回到了末世前夕。重生之后,叶倾茫然了,拥有四年的末世经历和经验,她能做什么一步步的走在所有人的前面,成为最终的大boss不,她只想一直活下去,活到丧尸灭绝的那...

凰歌之狂妃无双

凰歌之狂妃无双

一朝穿越,还未来得及好好享受米虫生活就被赐给一只脚已踏进棺材的病秧子残废王爷,丑女配残废,天生一对。好吧,夫君很弱没关系,只要她强就可以。可是为毛这桃花一朵两朵三四朵,要掐,必须要掐,不然家里有人要掀屋顶了。容千寻她活,我活。她若死,我必杀尽千...

重生支配者

重生支配者

这是一个永远不会死的时间支配者,在都市里面为所欲为的故事。简介方修做了一个梦梦里,他成为了一个畅游在时间长河之上的存在。他虽然不能够改变整个时间长河的流速,也无法让时间长河倒流,但是他却可以让...

大顺皇朝

大顺皇朝

烽火生,狼烟起,策马扬鞭保家国。犯我天威,虽远必诛!造宝船,扬风帆,乘风破浪惊万邦。堂堂中华,四方来贺!文治武功,缺一不可开疆拓土,千古一帝。大顺皇朝,由朕开创新的篇章!...

我哥是动物之主[快穿]

我哥是动物之主[快穿]

十月要开的新文给谁当儿子不是当快穿求收藏本文文案顾晨的师弟师妹们外出历练时不慎被困幻境,成了凡人世界凄惨的炮灰角色。为救师兄妹,顾晨踏入幻境。顾晨五岁成功召唤本命灵兽,八岁修成最年轻的高级驭...

精灵之性格大师

精灵之性格大师

激萌的萝莉,热血的少年,为打破次元壁一往无前...

每日热搜小说推荐