第57章 他才是老板（第1页）
两个姑娘簇拥着徐远一起走进会所里，笑容简直比春天的花蜜还要甜。
一旁正在停电瓶车的夏大庆，看着被美女环绕的徐远，满眼都是羡慕的神色。
“徐哥真是好受欢迎，美女又是开车门又是递小手，我怎么就没这待遇？”
任军正好也在旁边，听到他这话，直接被逗笑了：“谁让你不是徐哥，也只有咱徐哥有这待遇。”
夏大庆不但没反驳，反而认同的点头：“没错，徐哥人长的帅气，手艺又好，这样的男人哪个姑娘不爱。”
任军道：“我们跟徐哥相比，就差了那让人着迷的手艺。”
夏大庆回头看了一眼他平平无奇的长相，乐了，老同事了，他怎么没现，任军还有自恋的潜质。
徐远走进会所里，张姐一看到他，快步走过来，递给他一张点菜单。
“徐哥你看看，这是刚打印出来的菜单，是你昨天吩咐的菜吗？”
薄薄的纸张，花纹印的挺不错的，上面写了七个菜，正是徐远昨天跟霍金水安排的菜，以会所目前的生意，七个菜绰绰有余。
他点点头，“没错，就这些，如果有客人点其他的，你把菜名记下来，回头我跟老板说。”
安排好菜单后，徐远来到厨房。
任军和夏大庆已经在收拾送来的食材了，昨天徐远交过他们处理牛肉和鸡爪的步骤，俩人生怕搞错了，拿笔记本记下来，这会儿是一边看步骤，一边认真处理手里的食材。
看到徐远来了，招呼了一声，又低头认真工作。
徐远看了一下摆在案几上的其他食材，把鸭脖和鸭杂都浸泡在一个不锈钢大盆子里。
这两样食材十分适合做成辣卤，也是平城人刷剧最爱的小零食，就是制作起来工序复杂，一般的家庭里鲜少能做出让人满意的口味，所以，平城几乎每条街上都有一家辣卤店。
而今天，徐远要做的就是辣鸭脖和辣鸭杂。
他把不锈钢大锅架起来，先烧了一大锅水，紧接着去一堆调料里面，选了最适合做辣卤的辛香料清洗干净。
大铁锅烧热之后，他把这些辛香料放入锅里，小火慢慢烘炒起来，这样可以更好的释放出辛香料的香味。
炒好后，他又烧油炒了一个糖色。
千万别小看这糖色，一般人根本就炒不好，就算是经常在厨房里混的厨子，如果火候掌握不好，炒出来的糖色都会有偏差。
成功的糖色炒出来，色泽酱红，红里泛黑，黑中透着亮，带着一种晶莹剔透的感觉，尝一口，一点甜味也没有，只有这样的糖色，才能给肉质上色，还不会影响到东西的味道。
处理好这些，他转头准备去收拾解冻的鸭脖和鸭杂，没想到手脚麻利的任军俩人，已经把鸭杂和鸭脖都清洗出来了。
“我们想着辣卤时间长一些，所以先处理这两样东西了。”夏大庆道。
徐远顿时明白，霍金水接手会所后，员工换了一大批，为啥这俩帮厨会一直留着，做活度又快还肯学，这样的员工谁不喜欢。
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