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第14章（第1页）

嫣边则开始了新一轮折腾，她今天听到几个食客讨论重节事，突然反应过就要到重了。天冷下了。

倒她重节想做什生意，而重节就挨着霜降，霜降秋天最一个节气，马上就要立冬了。

一旦到了冬天，很多东西再想买也了。于嫣又弄了一百斤面、几大筐土豆和红薯去。拐到铺，惯常买了，嫣一看到板放到旁边下水，于问了问多少钱一斤。摆在那下水心肝肚肺大肠全，下水又腥又臭，时下做菜热衷水煮，什吃，所以十分便宜，和大骨头一个价，三文钱一斤，因嫣主顾，她买能再便宜一文钱。

嫣想到现代卤大肠一斤四十多惨状，话说把那下水全包圆了。

土豆和红薯能放，嫣留了两筐放着吃，一筐做了淀，一筐她其实想烤着吃。但家里烤炉，嫣前一直在凑合，蛋糕都做蒸，现在她觉得觉得行了。

她想吃个烤红薯，埋到烧完炉灰下面行，但她要想吃烤烤鸭了呢？想吃个烤串呢？行，得砌个烤炉。

烤炉，在现代也叫面包窑。自从某美食种田慢综艺上常驻嘉宾在院子里自己砌了一个，风气就流行了起，会砌窑厨子好美食博主。

嫣自己也砌过，难。但现在个大问题，面包窑需要铺设一层隔热层，一般用沙石、水泥和玻璃瓶铺。砖、沙石都，水泥，可以用灰浆代替。但玻璃瓶从哪儿搞？嫣想了半天也想好用什代替，晟溜溜达达走了出：“你什愁？”

“想砌个烤窑烤东西。”

嫣说，“在犹豫砌。”

“你打算自己砌？”

晟说，“你去村里找个泥瓦匠，他们都会砌，卖烤饼那些家也自己砌！”

嫣嚯地站了起，一拍大。她忘了，古代早就烤炉了，多会砌，用着她自己弄。

嫣风风出去，一会儿就带着一个泥瓦匠上门砌烤炉了。

趁着泥瓦匠做活时候，嫣把买下水清洗了。心肝肺肚都很好洗，大肠真难洗，嫣用草木灰洗了好几遍才算洗干净，整个院子都下水臭烘烘味道，连最爱围观嫣做饭晟也受了了，扶着门框脸铁青：“你确定能做好吃？”

“确定。”

嫣说：“一会儿开卤了你就知道了。”

嫣把肝拿了出，剩下心肺肚全都切了片，大肠切成了一寸长短段。

东西都准备好，嫣炒了个糖，然下进了配好调料与酱油，加水炖煮开，把切好心肺肚肠全都下了进去。煮开要炖煮几分钟让食材彻底煮熟，嫣切了两个萝卜扔进去，过一会儿霸道香气就飘了院子，晟又从屋里出了，扶着门框可置信：“下水味道？”

嫣点点头，撤了，把炖好连料带汤一起倒进了罐子里闷着。卤味和炖一样，用炖太过软烂，现在样嚼劲又费牙，刚刚好。卤味要在卤汁里泡着入味，泡越久越好吃。

晟馋行了，但现在法吃，只能望着嫣。

嫣于拿出了留下肝，准备做个熘肝尖。

现在青椒，但木耳和黄花菜，都干货，家里少。木耳快泡方法嫣也知道，她拿出一个碗，把木耳和黄花菜放进去，倒入温水，又加了一勺糖，一勺面，拿了另一个碗扣在上面，扣紧两个碗疯狂摇晃起。

大概摇了两分钟，再打开，干货泡好了。

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