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第93章（第1页）

解决了膻味问题羊，能做制品简直要太多。先最典肯定得茶了。

茶其实两个做法，第一种加水，直接用热泡茶。一种十分简单，但最大问题泡茶充分，茶叶能完全泡开，茶味会淡。

第种则用水泡茶，用淡代替，再将淡与泡茶水充分混合。淡什呢？把加热，开停搅拌，让其蒸掉一半水分，剩下就淡了。个做法原理就把泡茶用水量先从里减出，泡出就浓淡茶了。

嫣果断选择了第种做法，丝滑可口茶上线了。嫣打了一批容量大概在oo杯子，一杯茶卖到无糖七文钱，加糖八文钱。在开卖前，再次祭出试吃大法，每个记用餐可以免费品尝一盅茶。于茶就如如荼地卖了起。即使杯子让带走，依然阻挡了们买茶热，很多富户宁可自己带壶装走。

茶糖度可以调，嫣本喜欢无糖，但开卖几天看下，缺糖大历朝几乎都要全糖，哪怕全糖比无糖贵一文钱。只小胖子楚天阔在买茶时被嫣强势劝阻，让他试试无糖，喝了几次无糖茶终于现了无糖妙处。

“放糖果然能更好尝出茶叶香味。”

楚天阔赞绝口。

嫣：怕你年纪轻轻就三高，你少吃点糖。

嫣推出了布丁和双皮。在嫣看，布丁和双皮做法简直和蒸蛋羹一模一样。

布丁就把蛋加糖搅匀，把混合进去，上锅蒸，出就原味布丁了。如果想吃甜一点，可以淋上焦糖酱。

双皮比布丁要麻烦一些。蛋只用蛋白用蛋黄，蛋白搅匀。中加糖加热，微开倒进碗里，过一会儿就会看到它结出了一层皮，再把倒到另一个碗里，把皮保留在原碗中。把蛋白倒进里搅匀，再倒原留一层皮碗里，上锅蒸熟，双皮就做好了。吃时候可以空口直接吃，也可以加果酱、加蜜红豆，红豆双皮也非常受欢迎。

红豆双皮

除了几种制品，因水果逐渐下了，嫣做了好几种果酱，桃子果酱、草莓果酱，一大筐葡萄，于果茶也提上程。

说到果茶，得提到一种嫣上学时尤其偏爱饮品，那就某蜜桃四季。种饮品制作起也非常方便，把四季茶泡开，放上两大勺桃子果酱，再切一些桃粒放进去，就做好了。

葡萄相关饮品大概要数多葡萄了。葡萄去籽，留下几块葡萄果，剩下全部榨汁，葡萄汁加葡萄果加泡好茶汤，就多葡萄了。

草莓酱做法那就更多种多样了。草莓酱蛋糕卷受到了大家一致好评，草莓受欢迎程度也输给茶，但最让惊喜草莓派。

嫣前一阵一直在鼓捣蛋糕，竟然忘了派个既需要打蛋清又需要油甜品。麦麦派皮脆，理论上和煎饼里夹薄脆做法应该很像，于嫣尝试用淀、油和盐和面，做出了一个大面团，再切成小剂子，擀成长方形片，往中间加入草莓酱，再对折叠起，四周封好，下进油锅里炸到金黄出锅。果然做出了一口酥脆掉渣草莓派。

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