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第97章（第1页）

嫣买冰，一切冰凉触感靠薄荷，西瓜冰饮就西瓜打碎成汁，加入薄荷水，喝起就会冰冰凉凉感觉，感觉穿堂风从嘴里刮过。西瓜碎就更简单了，西瓜打碎加到里就完事了。

其实嫣最想做西瓜酪，但那个现代做法需要琼脂，现在恒州边反正琼脂，也知道提取出呢，从南方弄过。

西瓜吃完了，西瓜翠衣。西瓜翠衣个好东西，清热解暑能做很多好吃。

西瓜皮做菜第一天，在记吃烤串时候免费赠送一道凉拌西瓜皮。

凉拌西瓜皮做法和大拌菜其实差多，就西瓜皮去掉红瓤和绿衣，切成丝，先加盐腌制，攥出水，再加入酱油、醋、盐、糖和蒜蓉调味。嫣往里加油泼辣子，去东西就别加油泼辣子种上东西了。

过东西嫣可敢问一下直接上，每桌都真诚地问一句：“现在吃烤串免费赠一碟凉拌西瓜皮，清热解暑上，您要吗？”

食客们反应都很一致。先突然沉默下，然可置信地看向嫣，问她：“你说凉拌什玩意儿？”

过清新口凉拌西瓜皮征了猎奇食客们。确实好吃，真香。

晟午食中也出现了西瓜皮炒和西瓜皮糊塌子种东西。

西瓜皮切丝，放盐腌制。切丝，锅里炒到变白盛出。锅里下蒜末炒出香味，再放入切成丝青红椒，断生下入丝和挤干水分西瓜皮丝，加盐糖调味就可以盛出了。道菜口感清淡，西瓜翠衣用盐腌过再炒吃起十分清脆，整道菜复杂调味，吃起清新口，十分夏天味道。好吃下。

西瓜皮炒

晟几天带菜记都对外卖，办法，西瓜皮也法无限供应。薛卓远毫客气地夹了一筷子，吃起赞绝口：“清脆，好吃好吃，什菜？”

晟喝了一口自己西瓜皮茶，淡定地说：“炒西瓜皮。”

薛卓远一下哽，沉默了半晌：“啥玩意儿？”

晟轻笑了一下，又把那盘糊塌子推了过去，示意薛卓远尝尝。

糊塌子，各地叫法同，在恒州大多叫摊咸食，嫣穿前她一直管玩意儿叫面坨儿。反正别管叫什，大致就个东西。

西瓜皮糊塌子，先将瓜皮刮干净去掉红瓤和绿衣部分，只留白翠衣。将处理好西瓜皮切成小细丝，放在盆里加入盐杀出水。次需要把水攥干，盆中打入两个蛋，再加面，调成一盆面糊即可。锅中放油烧热，倒入两勺面糊快摊开，摊成一张饼，翻面烙熟盛出即可。

糊塌子

糊塌子放一滴水，完全用西瓜皮里杀出汤，所以味道十分清新。糊塌子口感软，蘸醋吃就很好吃。

薛卓远：“咸食摊错。”

晟：“你猜猜里边放什菜。”

薛卓远懵了：“会西瓜皮？”

晟微笑点头。

薛卓远：“”

晟：“早跟你们说了，好吃就完事了吗？你管它什呢？”

薛卓远忍又夹了一筷子：“说也，过她咋想？”

晟把自己西瓜皮西洋参茶往前推推：“身体弱，她怕天热中暑，天天给做清热下。”

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