酸辣粉的店铺也已经都弄好了,面积不大,就像是一个档口。与旁边的兰慧坊之间砌起了墙,隔绝的很彻底。
酸辣粉店,苏家打算雇佣周里正家的人做。周里正的两个儿媳妇加上孙子辈的小子,就能做的过来。
苏安东已经找周里正谈过了。周里正立马就应承了下来。这是照顾他们家,带着他们家一起干,他怎能不识好赖,当然答应。
苏家除了给周家工钱以外,再额外给两成的利润。一开始,苏安东跟周里正说的是三成利润,周里正觉得太多了,最后只肯收二成。
苏家其他人对此是没有意见的。一是,周里正本就是他们的舅舅,而且一直都很照顾他们家。二是,这些吃食的做法都是人家周惠兰想的,人家照顾照顾娘家怎么了。
酸辣粉的做法,周惠兰也已经教会了李红梅以及周家的两位嫂子。只是缺少了辣椒,总感觉少些什么。还好有花椒,要不然更差味道。
辣椒其实也可以用茱萸代替,只是这里不产茱萸,倒是也有卖的,但价格不低,远高于花椒。酸辣粉本就不是什么金贵的吃食,若是用贵的香料,反而不划算了。
其实苏安东开酸辣粉店的目的不单单是为了开店,更是为了卖红薯粉。他希望有人能够效仿,也开酸辣粉的店铺。这样,他的红薯粉便有销路了。
至此,一切便都准备妥当,就等着开业了。
晚上,苏家人吃过晚饭后聚在一起开会。
周惠兰道:“我觉得砂锅居的后厨,咱们自己人是忙不过来的,还是要雇两个打杂的。再有,我觉得要是不放心,可以给后厨买两个人回来。最好买两个有些做菜底子的人,不拘男女。不能让大哥、二哥、二嫂一直困在厨房里。我觉得咱们主要还是得学会管理店铺,有些事情可以适当的放手。”
苏老太太赞同的点点头,道:“蕙兰说的对,你们别死心眼,眼光要放的长远些。好好学着怎么管理店铺,才是正经。明日,你们便去牙行,看看有没有合适的人。若是没有,便跟牙人说说咱们的要求,让牙人给咱们留意着。”
苏安东在一旁补充道:“不是说非得买个厨子,就是不会做菜也没关系,买回来教呗!我觉得人品最重要,买回来得人要老实些。”
苏安康应承道:“三弟,你放心。我明白你的意思了。我明日就去牙行。”
苏安东道:“后日便开业了。咱们也准备的差不多了。接下来我说说咱们开业的一些事。”
接下来,苏安东定下了开业酬宾的事情。
砂锅居开业前三天,一律打七折。开业前半个月,消费每满一两银子,赠坛肉一份。
除了这些,开业前十天,苏家还打算在门口弄个试吃的摊子,供大家品尝一下。不过每份试吃的量要把控好,只是让人尝尝味道罢了。每日的试吃分数也要提前规定好,送完即停。
但要是真遇到那不要脸的贪小便宜,一遍遍的排队。苏家对此也不打算采取什么措施,会遇到这样的人,也是在所难免的事情。为了图开业顺顺利利的,只能是不计较这些小事。
苏圆圆给砂锅居已经画了一个海报,打算张贴在门口。为了吸引眼球,海报画的很是醒目,上面写明了各种开业酬宾的事项。
酸辣粉店铺的开业酬宾,是开业前十天,每日的前十位顾客赠送酸辣粉一碗,要求必须在店内食用。
苏圆圆同样也给画了个海报。
定下了这些,苏家人便各自回房睡觉了。明日再调整一天,后日就正式开业了。
至于周惠兰自己的店铺,采用的是开业前三天,买三件物品,赠送一件,所赠送的物品价格要低于三件物品中最低价格的那件。开业第四、五日,买五件物品,赠送一件,同样所赠送的物品价格要低于五件物品中最低价格的那件。
除了这些,周惠兰不打算再给兰惠坊弄其他的了。她觉得,做衣物的店铺,还是要样子好看、质量好,才能吸引客户。
苏圆圆还给每家店都画了一些小的宣传单,打算后日开业的时候在街上一。
宣传单上主要是靠图画吸引目光,这里的人,总是会对色彩鲜明的东西感兴趣。
为了这些宣传单,苏圆圆可谓是花了不少心思。还抓来了苏果果和苏苗苗帮忙。
次日一早,念春找到了周惠兰,表明了自己想去兰惠坊帮忙的心思,想要争取一下机会。
念春很聪明,知道这件事情是谁做主,并没有去求苏老太太,而是直接找了周蕙兰。
周惠兰直言道:“你应该清楚,咱们开的是成衣铺子,不仅有女装,也是有男装的。即使刻意规避,也难免会遇到男客人。你一个未出嫁的姑娘家,恐怕是不方便。”周慧兰是请了男伙计的,但是难免会有一些接触。而且,即使是不会接触到,外人恐怕也不会这么看。
要是依照周惠兰自己的看法,她自然是不在乎这些的。但毕竟身处在这样的社会,她不能用自己的想法去衡量对错。所以有些话,还是要跟人家提前说清楚。毕竟这个社会就是对女子比较苛刻的。
念春听后道:“这些我都知道,没事的。您放心,我是不会耽误店里生意的。”
周惠兰犹豫了一下,继续道:“你可能是不在乎这些,但你毕竟还未出嫁,我怕你去铺子里面干活,会影响你日后的婚事。”
念春态度坚定的道:“您放心,没事的。若是对方因为这个不敢娶我,那样的人家我也不想嫁。”
周惠兰看着这个倔强的女孩,继续道:“你们姐妹俩也来家里一年了,一直都很守本分。我看的出来,你们都是好孩子。有些话,我不妨就先跟你说说。我们的打算是,只要你们姐妹一直这样好好的,等哪一日,你们要离开苏家,我们是不打算收你们姐俩的卖身银子的。”
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